Hi
How was your winter holiday？
I made special fish soup
using a big lobster
which is one of
New year's dish,
then I feel
my holiday has finished.
It was so sumptuous one
that we have it once a year.
Since we were having gorgeous meal
everyday, I feel like having ordinary food now.
I cooked 'Udon' yesterday.
It tasted very good and
it was healthy for my stomach !
こんにちは
いつもお読みいただきまして
ありがとうございます。
I don't know I will cook same soup again.
と去年書いておりましたが、
「作るぞー。」と、
気合いを入れて、
また、ブイヤベースを作りました～。
（気合いを入れないとできない・・・。）
まず、野菜のみじん切りを
オリーブオイルで炒めて、
トマト缶と白ワインとハーブで煮込みます。
・白ワインは、パパさんがお正月に
ちびちび大切に飲んでいたのを、
遠慮なく、
どぼどぼっと大胆に拝借
。
（私はアルコール飲みません。。。）
・ハーブは、○ルディで、
お魚用ハーブというのがあったので、
そちらを投入。
・魚のアラがないので、
こちらで代用しました。↓
日本橋の長崎物産店でゲットしただしです。
おいしい！！
３０分煮込んだら、
ロブスターとエビの殻（右）を入れて、
１０分ほど煮てだしをとります。
そのあと、
頑張って濾します。（ここが一番大変(^_^;)）
シーフードを入れて完成！！
バケットと一緒にいただきました。
滋養がとってもありそうな
何ともいえない甘みとうまみ。
年に一度の贅沢スープ。
おいひかった。。。
今年もご馳走様でした
何に感謝したらいいか分からないけど(笑)
ありがとうーーー。
そんなこと書いてますけどね。
そろそろ普通のご飯がいいですね。
おうどんとか、納豆ごはんとか。
胃が訴えてる。。。
レシピは、去年と同じです。↓
Have a nice day