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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
転職コラムvol.1〜vol.13はこちらから
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
ありんこです
大根の美味しい季節ですね〜
しかし、
1本買って冷蔵庫に丸々入っていると
結構なスペースをとりますよね…💦
そんな時、
我が家では
積極的に
干し野菜にすることが多いです
こんな感じの干しカゴに
野菜を入れて干すだけで…
栄養が生の時より
格段にUPするのです✨
ただ、カゴに入れて
日の光に当てて
干すだけで。
最初のカゴ代はかかるし、
干す手間もあるけれど、
栄養UPと聞いて
ちょっと心が動いた方は、
干し野菜挑戦への扉が
開きかけています
大根の場合、
干すことで
切り干し大根になり、
カルシウム、鉄分、食物繊維が
多く含まれるので
便秘解消、健康維持に効果があります。
銀杏切りにした干し大根。
甘酢のお漬物にしました♪
細く切れば、切り干し大根になります。
干すと
びっくりするくらい
小さくなって
ギュギュッと
味も栄養も凝縮されて
保存もしやすく
一石二鳥です🐥
今日は、
切り干し大根煮も好きだけれど
ちょっと変わった
切り干し大根料理を
作ってみたい方へ
簡単に
作れるレシピをお届けします🌱
所要時間は
卵を焼く5分程度。
カルシウム、鉄分、食物繊維を
簡単に摂りたい方、
切り干し大根の
新しい食べ方を試したい方は
ぜひ作ってみてください
今回も
冷蔵庫に鎮座しがちな
スイートチリソースをかけて
ややスパイシーな仕上がりにしましたが、
前回は、サラダにスイートチリソースかけましたよ〜
子ども達には不評だったので
何でこんな辛いのかけちゃったの！
と大騒ぎでした…💦
スパイシーな味が苦手な方は
ケチャップやソースをかけて
召し上がってくださいね♪
切り干し大根のオムレツの作り方
【材料】（4人分）
◆卵：3個
◆切り干し大根：25g
◎スイートチリソース：適量
※お好みでケチャップやソースも
【作り方】
①◆切り干し大根を一口大にカットします。
（キッチンばさみで簡単にカット）
② ◆卵をボウルに割り入れ、
①の切り干し大根を入れよく混ぜます。
③ 中火のフライパンで程よい焼き目がつくまで
焼いたらひっくり返して焼き目を表・裏にも
つけます。
④ ◎スイートチリソースをかけたらできあがり！
スイートチリソースが
いい仕事してくれてます✨
簡単に焼くだけで完成しますよ〜
副菜や食材のリクエストがあれば、
ぜひコメント欄かメッセージで
教えてくださいね〜
皆さんの食卓に
新しいレシピが登場して
日々の食事の
スパイスになりますように