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おはようございます。
『キッサコ』に出会った場所
『キッサコ』
改めて
『喫茶去』と書きます。
私の大好きなお店に
この言葉は飾ってありました
京都と言えば、
楽しみにしていると言ってもいいくらい
昔から大ファンです✨
この言葉は、
茶道のお茶席の掛け軸でも
見たことがあって
その時は
『なんだか可愛らしい字体だな〜』と
思いながら、
眺めて
写真に収めただけでした。
『くずきり』初体験の思い出
初めて鍵善良房に伺ったのは、
夏の暑い日に
祖母と一緒に
くずきりをいただいた時です。
葛粉から丁寧に作られた
くずきりは
ツルンと喉越しがよく、
つけていただく
濃厚な黒蜜に
モチモチとした食感の葛が
何とも絡みついて
大興奮したのを
覚えています
本物のくずきりは
感動の味で、
それから
機会があると訪れています
夫のご両親と
初めてお会いしたのが
関西だったので、
その時
夫（当時は彼）と一緒に行った場所に
今回は、
夫と子供達と一緒に伺って
私の大好きな味を
一緒にいただく。
その体験が
嬉しかったし、
子供達も気に入ってくれて
一緒に
『美味しいね〜』と言えたのが
さらに素敵な時間に感じられました
写真眺めていたら、今また食べたいです♪
『キッサコ』がしっくりきた瞬間
料理コミュニティを
考えるようになってから
素敵な意味を持ち合わせた言葉で
皆さんに覚えてもらいやすい名前で
韻の良いワードはないかどうか
2〜3日位考える中で
あ！これだ！！と閃いて
『キッサコ』に辿り着きました。
カタカナで記すと、
ちょっと角張った様子が
ピシッと襟を正される気持ちを
感じさせつつも
一部カタカナの形で
丸みが際立つ感じが
柔らかさもあってとても良い。
『今、ここ』に集中して
料理を楽しんでもらう時間に
していただけたらと思います
たかが料理、されど料理
日々慌ただしいと
料理はおざなりになりがち。
ゆっくり、丁寧に味わうことって
難しい日もあると思うんです。
一つの小さな工夫や気づきが
料理を好きになったり、
その逆にもなったりする。
少しでも楽しみたいけれど、
今はまだまだ楽しめていない方
料理は
小さな一歩が変われば
楽しめるし、
美味しく作れた！と
感じることができたら
次にまた別の調理法やレシピに
挑戦することが簡単になる。
そんな想いをのせて
『キッサコ』を始めていきたいと
考えています
募集開始は、
10月17日（金）〜
