これまでの甘酒とはちょっと違う、自然発酵の乳酸菌を生きたまま摂りませんか？！薬要らずの生活へ・・♪

 

 

 

Scheinen（ｼｬｲﾈﾝ）の梅埜歩（ｳﾒﾉｱﾕﾐ）です

 

はじめましての方々へ

七隈フリースペースについて

 

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マニアのみなさま、お待たせしました

 

 

既に、口コミでじわじわ広まっているようですが

やっとこさ詳細公開です！

 

 

 

その道では有名な

発酵マニアのmidoriさんをお迎えし

 

マニア対象の甘酒ワークショップを

開催します

 

 

甘酒などを含む発酵食品って

今、注目されているので

 

発酵に目を向けている方も多いと思うのですが

 

なんだか、表面的にキラキラしているだけの

講座やWSが多い気がするのも事実です

 

 

 

「発酵」と書かれていたら良さそう～だと

たくさんの商品が出回っていて

 

常温で売られている商品

添加物てんこもりの商品などなど

 

それ、どうなのー？と思う事もしばしば

 

 

 

きちんと発酵について学び

ホンモノの知識をつけませんか？？

 

 

 

アットホームな雰囲気で

マニアな知識を付けたい方にオススメのWS

 

口コミで拡散しているようなので

お早目のお申し込み下さい◎

 

 

 

日時：9月3日(日)10:30～12:30
定員：10名
参加費：3000円
持ち物：450ｍｌのガラス瓶が入る保冷バッグ
　　　　保冷材（多めに）
　　　　大きいスプーン1本、小さいスプーン1本
　　　　ゴムベラ1本
　　　　筆記用具

内容：乳酸菌の甘酒作りを参加者の皆さんでします
　　　乳酸菌の甘酒に関する座学
　　　麹や米の違う甘酒の飲み比べ
　　　フルーツ甘酒和えの試食
　　　
講師紹介：橋本緑
　　　　　管理栄養士、COBO研究メンバー（認定）
　　　　　発酵食スペシャリスト（認定）
　　　　　醤油味噌醸造家の祖父母をもつ
　　　　　東京、大阪でマクロビオティックや雑穀料理を習得
　　　　　5年前に野生酵母と出会い、季節ごとに果物や野菜などで
　　　　　酵母を育て、料理やパン、スイーツを作っている。
　　　　　
乳酸発酵の甘酒について
甘酒は、飲む点滴と言われていますが、乳酸発酵の甘酒は、普通の甘酒と違い、自然発酵の乳酸菌を生きたまま摂る事ができます。私が勤務している老人ホームでは、お年寄りの便秘対策にこれを飲んでいただいていますが、日常的に下剤や座薬を使用していた方が、ほとんど使わなくても自然に排泄できるようになっています。

 

 

注意

今回提供するレシピ及び資料は、COBO Lab.の許可を得て使用しているので、個人使用目的以外（商用目的やご自分での講座）にはご使用になれません

 

 

 

 

 

 

特別養護老人ホームで便秘予防の為に「乳酸菌の甘酒」を作り始めてまる3年になりました。

なぜ、乳酸菌の甘酒を始めようと思ったのか。
それは5年前に亡くなった母の事があったからなのです。

大腸癌が複数の臓器に転移し、入院して2か月足らずで他界した母が、その半年ほど前から便秘を訴えていましたが、私はそんな大変な事になっているとは思わずに、市販の乳酸菌飲料を送ったり、生姜シップで手当てをするくらいの事しかできませんでした。

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現在、8割以上の高齢者の方々が便秘で、便が3日出ないと下剤や座薬、ひどい時には浣腸が当たり前になっています。
これは高齢者施設だけでなく、病院でもそうなのです。

どうにか自然な方法で改善できないかと思い、大手メーカーの水溶性食物繊維や乳酸菌パウダー等を試しましたが、どれもこれといった効果は得られませんでした。

4年前より酒粕から作った甘酒を提供し、一定の効果はあったのですが、大量の砂糖を入れないと飲んでいただけないので、別の方法を探していました。

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乳酸菌の甘酒と出会い、自分で試した結果、これが一番身体になじみ、手頃な価格、自然な形で便秘を改善する事ができると確信しました。
発酵がどの段階のものが一番効果があるという事も分かりましたが、集団給食の衛生管理マニュアルでは、自家製の発酵食品は必ず”殺菌”してから提供しなければなりません。

検査では、食中毒菌や雑菌は不検出ですが、最終的に殺菌していないので、「もし何かあったら責任をとって仕事を辞めてもいい！」という覚悟でやっています。

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今までそんな理由でひっそりとやってきましたが、薬を使うのが当たり前と思っている方々や、何か良い方法はないのかと思っていらっしゃる方にこんな方法もある事を知って欲しいと思い、公開投稿する事にしました。

自然に排泄できるという事は本当に大切だと思うからです。

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日常的に下剤を使っていた方が、1か月で改善し、ほとんど薬を使わなくて済むようになったのを見ると、やっていて良かったな～としみじみ思います！！

 

 

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惜しみなく情報公開する

midoriさんが好き！！

 

 

お申込み、お待ちしております(^^)

 

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コチラも合わせて募集中↓

 

 

8月16日（水） 加藤美帆さん　＠七隈フリースペース

　10:00～12:00　虫よけ対策講座＆虫よけスプレー作りワークショップ　　3000円

　13:00～15:00  虫さされ対策講座＆虫さされクリームorローション作りワークショップ　3000円　　

　※8/16 午前午後通しの方は5000円！！

　⇒詳細はコチラ、お申し込みはコチラ