キムタクのドラマ「グランメゾン東京」の
スペシャルドラマが12月29日に放送され
翌30日からは映画が公開されるようですね✨
（画像お借りしました）
このドラマが公開された頃は
異国在住でしたので
どなたかがネットに上げた動画で
毎回見ていました。
（すぐに削除されてしまうので
時間との戦いでしたね〜😉）
見終えるとすぐ仲間たちとSNSで
「美味しいもの食べたいね〜💕」
と、美食への思いを
熱く語り合ったものでした
その「グランメゾン東京」が現在配信中で
夫は今頃、夢中になって見てまして
それで思い出したのが
まだ残暑が厳しい9月中旬に
フレンチの巨匠が遺したお店で
食事をしたことでした。
かなり前のことになりますが
お付き合いくださいませ〜🙏
恵比寿ガーデンプレイスに
タイユバン・ロブションが
オープンしたのは1994年、
恵比寿にお城が出来たと
当時話題になりましたよね〜
（お写真お借りしました）
今思えば、あの頃は
バブル崩壊の真っ只中でした…🫢
現在では開業30周年を迎え、
シャトーレストラン ジョエル・ロブション
と2004年に店名を変え、
18年連続でミシュランの三つ星に選ばれた
ガストロノミー ジョエル・ロブション、
シンプルなフレンチで一つ星の
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
の二つのレストランを展開しています。
そのジョエル・ロブション氏も
2018年に亡くなられたそうで…
今も昔も恵比寿のお城は
敷居が高いことに変わりはなく
（もちろんお値段も〜🤩）
グランメゾンでのお食事など
緊張して楽しめるわけがない〜という
ゆるゆるを愛する我々夫婦には
一生縁のないところと思っていましたが、
六本木ヒルズにある
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションは
カジュアルな雰囲気だからおすすめよ〜
と、そこでアニバーサリーを祝った友人が
どうしてか強力に推してくるので、
何のアニバーサリーでもありませんが
行ってみることにしました。
（お写真お借りしました）
友人がシェアした写真から
「赤と黒のとにかくキラキラした店内」
ということはわかっていましたが、
実際に一歩足を踏み入れると
赤と黒の攻めた感じのキラキラ具合に
ゆるゆるアラカン夫婦の目はクラクラ〜
ですが、オープンキッチンの
カジュアルな雰囲気なので
気軽に食事が楽しめそうです✨
カウンター席に座り
舞台装置のような華麗なキッチンで
キビキビと動く
シェフのみなさんのお仕事ぶりを
拝見しながらのお食事となります。
ここが本日のお席で
この時まだ9月でしたが
お鮨屋さんのようなガラスケースの中は
秋色にディズプレイされていました🌰
プリフィクスのコースは
前菜、メイン、デザートの品数で
値段が変わりますが
（例えば13800円のコースは
アミューズブッシュ、前菜2品、
メイン2品、デザート1品というように）
各1品ずつ選ぶリーズナブルな
6500円のコースがランチにはあるので、
食が細くなりつつあるアラカン夫婦は
こちらにしましたが
結果このコースが量的にぴったりでした🙌
しか〜し、
追加料金のかかるものを（夫が）選び
アルコールを（夫が）グビグビ飲んだので
それほどリーズナブルでは
ありませんでしたが…
アミューズ ブッシュは豚のリエット。
アルコールを飲まない私も
ワインにぴったりかも〜🍷
と思ってしまいました。
一口サイズなので
二つは欲しいかも〜
店内で焼かれているパンも
つやつやして美味しそう〜
手のひらサイズの
小さなバゲットが可愛らしくて
夫の前菜は、
タルトフランベ
秋トリュフとうずらの半熟卵をあしらって
トリュフの良い香りが👍
ドライアイスの煙モクモクで
登場した私の前菜は
函館天然サーモンのタルタル
サフラン風味のトーストをあしらって
サーモンのタルタルですから
美味しくないわけがありませんね〜
サフラン風味のトーストが香ばしく
良いアクセントになりました。
夫のメインは
ロティサリーで香ばしく焼き上げた
岩手県産ほろほろ鳥
ポテトピュレを添えて
メニューに鴨があると
それ以外は見えなくなってしまうので
私のメインは
マグレ鴨のロティ
甘酸っぱいシュールージュのエチュべと
いちじくを添えて
呪文のような料理名ですよね〜
シュールージュは赤キャベツ、
エチュべは蒸し煮のこと。
日本語で言えば
甘酸っぱい赤キャベツの蒸し煮
とオシャレでもなんでもなくなります
甘酸っぱいソースとはいちじくは
鴨に良く合いました😋
夫のデザートは
なめらかショコラのガナッシュ
ビタークッキーでコーティングした
カカオのグラス
友人もいただいていた煌びやかな一品で
スポイトで一つ一つ描いていた
デコレーションが美しい〜
濃厚で抜群に美味しかったと😋
私のデザートは
パブロヴァ
軽やかなメレンゲに巨峰をあしらい
エピスの香るクーリと共に
はい、また呪文が出ました〜
パブロヴァは
オーストラリアまたはニュージーランドを
起源とされる
焼いたメレンゲをベースとしたスイーツで、
ロシアのバレエダンサー アンナ・パブロワ
の名に由来すると言われているそうです。
エピスとはスパイス、
クーリは野菜や果物をピューレ状にして
裏漉しした粘度の高いソースのこと。
私のメニュー選びは
呪文度が高めでした〜
美しく繊細な見た目の通り
軽やかなデザートでした
食後のドリンクと共に供される
ミニャルディーズは
チョコレートと柚子？の焼き菓子です。
ハーブティーと共に
美味しくいただきました
今回ブログを書くにあたって
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション
について調べたら、
ミシュランの一つ星を
獲得していることがわかりました
そんなお店に
何のアニバーサリーでもないのに
ふらっと行ってしまったことを
今、少し後悔しています、
オープンキッチンの気楽さに
リラックスしまくりだったので
もっと気合を入れて
お食事を楽しむのだった〜と
次回は何かのアニバーサリーの時に
おしゃれをして伺いたいと思います