☆*:Dreamy Wedding Life*:☆

オーストラリアのスーパーマーケットでよく目にするのが、トルティーヤの皮

どうしても、この皮が使いたかったので、オーナーさんにお願いして、

よくあう具材を選んでもらって、巻き巻きしました

今日は、カレー風味の鳥のささみ、を焼いてお野菜を盛り付けてトッピングしました

材料
鳥のささみ
アボガド
トマト
にんじん
きゅうり
レタス
カレー粉・唐辛子の粉末（チリ）
サワークリーム
塩・こしょう
オリーブオイル

作り方
1.カレー粉に、チリを少量加え、さらに塩・こしょうで味をつけて、味を調えます味を整えたら、オリーブオイルを加えます☆

2.鳥のささみに、味が浸透するようにフォークで穴をあけて、1.の中に漬け込みます☆漬け込むほど味がしみこむので、前日くらいにやっておくのがオススメです☆

当日なら、最低20分ほど漬け込んでおいた方がよいそうです

3.お肉を漬け込んでいる間に、トマト・にんじん・きゅうり・アボガド・レタスを写真のように切ります☆トマト以外は、巻きやすいように、縦長に切るのがオススメです☆

4.次にお肉を焼きます☆

お肉の焼き方

フライパンをあたためてから、オリーブオイルを加えます☆

最初は、強火で

お肉を投入したら、いったんフライパンの温度が下がるので、

強火のまま少し待って、

フライパンが温まったら、弱火～中火でじっくり焼きます☆
少し焦げ目が着いたら、ひっくり返します☆

その時も、少しフライパンの温度が下がるので、少しだけいったん強火に戻してもOKかもしれません☆

鳥肉は、サルモネラ菌がいて、しっかり焼く必要があるので、少しフタをしてもOK！

5.おいしさのポイント
お肉を焼いた後は、アルミホイルに包んで、3分ほど置くのがポイントです
理由は、お肉を切った時に、中の肉汁を落ちつかせるためです

6.その後、お肉を切ります☆ささみは、斜めに筋が入ってるので、筋に沿って切ると上手に切れます☆☆

7.少しトルティーヤの皮を、フライパンで温めます☆そうすると、パリパリ感がアップしておいしくて、巻きやすいです☆その間に、お皿も温めます

8.その後、具をトルティーヤの皮に乗せて、召し上がれ～