さて、いつもの事ながら
包丁で鬼皮を剥いてる時
包丁の背が当たる指の付け根が
痛い！（笑）
対策は何もせず
ひたすら無心で剥きました
剥いた栗は一応水につけて
乾燥しないようにしました
（そんな事しなくても良さそうだけど）
そして、鍋に水入れて
重曹入れてクリを入れて
沸騰したらそこから10分
そしたら悪魔の鍋の中身のような色に👿
実際は真っ黒です💦
これを見ると分かりますよね
真っ黒！
そして、水を入れていきます
水が綺麗になったら
1度水を捨てて
また新たに水と重曹を入れて火にかけて
沸騰したらそこから10分
これをあと1回
計３回やって…
3回目も結構真っ黒になりました
もう1回程度
あく抜きした方がいいのか？
悩む🤔🌀
もう一回だけ同じことやりましょうかね
そして、重曹を入れずに
同じことをやりましたよ
そして、知り合いは
綺麗なお水に半日漬けておいて
重曹を抜くって話していたので
やってみたいと思います
ん？
栗の渋皮が敗れてきてるのがあるぞ！
うちはお茶パックないからなぁ
排水溝につける
ストッキングの網に入れておくか？
衛生上どうなんや？
別にしてそのまま煮るか？
ドロドロになりそうな予感がするけど💦
さて、
クリを綺麗にしていきますよ〰️
でも今回のクリ
なんか茶色の濃いもの、黒いものが多いなぁ
こんな綺麗な感じの栗ばかりだと良かったのに
今回の渋皮煮
どんなお菓子に変身するかなぁ？
ロールケーキの中に入れても良さそう
でもロールケーキ自体
何年も作ってないんだよね
夜まで水につけておいて
食事が終わった後に
お砂糖入れ以後の仕上げをしたいと思います