昨日一晩野菜室でじっくりと低温発酵させておいた生地
それを取り出して
型に生地を入れて
2次発酵させ
オリーブオイル🫒
チーズ
冷凍庫にあった明太スティック
少しまよ
をやって
220度で20分焼成
ここで、失敗かもと思ったことが…
オリーブオイルをかけて
指で穴あけをした時に
一気に萎んだ💦
加水多すぎたか？
確かにだらだらの生地だったのよね
でも気泡はまだまだあるから
これで失敗でも焼成までは
やってみますよ
わっかんねえな💦（笑）
でもぷくぷくと膨らんできてます
焼けるの楽しみでもあり
どんな感じになるのやら
ほんとに液状の生地状態だったからさ
次につくる時は
加水をもう少し少なめに…
こんかいは100%だったから
90%にして作ってみようかな
それけ粉を春恋ではなく
外国産小麦にするか
それか家にあるゆめちからにしてみるか？
それともリスドォルで作ってみるか？
粉によっても全然違いますよね
友達は業務スーパーの
中力粉で作ってると話してました
業務スーパー遠いから
ついでの用事がないと
行けない私です💦
今回の型は随分前に売り出しされていた
コッタさんの15cmかな？
四角い型です
今は買えないのね
これにオーブンシートを敷いて
焼きましたよ
こんな焼き上がり
すぐにカットして
食べてみましょうか
グツグツ言ってますよ（笑）
押切になっちゃって…
でもきちんと焼けてます
では味見を…
熱！
明太子の味が強い！（笑）
でも、とっても美味しいです
次はシンプルな感じで作ろうかな
オリーブオイルの味が全く感じられなくなっちゃった
今度は枝豆ちーず
トマト
ピザ風とか
色んなアレンジもしていきたいと思います
甘い系もいいよね？
シナモンシュガーにレーズンとか🍇
またこねないパン
作ろっと