さて、今日朝起きたらまず最初にしたこと！
それは干し野菜のチェック。
もう完全にトリコになっております
我が家は2階建ての一軒家なのですが、
私かなりのめんどくさがりで1階の
メインスペースから2階には登らないんですね。
お風呂が2階にあって、
わざわざ2階まで行くのかぁと
気が重くなるレベル。
しかし、干し野菜さんは
2階にいらっしゃるのですが！
そんなめんどくさがりの私が、
干し野菜のためならと、
野菜を追加したり、完成品を取りに行ったり、
なんと5往復もしておりました。
いやはや、好きのパワーってすごいですね。
昨日より追加してみましたよ！↓
今日、完成したのは、干し芋です。
ジャジャーン。
食べてみたら、めちゃうまでした〜！！！！
なにこれ、さつまいもってこんなに
甘くて美味しいの？？？
食感が絶妙でたまらんー。
と大感動！！
自分で作ると、
感動もひとしおでございました
ちなみにレシピは非常にシンプル。
①7−8mmの厚さにきる
②さつまいもを蒸す
③ざるなどにのせて1−2日干す
そして今日はこの干し野菜の
素晴らしさを教えてくれた方でもある、
金先生の天然調味料講座の日でした。
講座の中で1番印象に残ったお話は、
金先生の幼少期のお話。
ご実家にはたくさんのカメがあり、
自宅で調味料を手作りされていたんだそうです。
そして幼い頃から、おばあさまに
料理を習って台所で腕を振るい、
一緒に調味料も作られていたそうです。
そして、おばあさまの調味料作りの
姿勢のお話が非常に心に残りました。
というのも調味料をつくる時には、
必ず神様にお祈りをしていたそうです。
「どうか美味しく
いただけますように」と。
そして仕込んだあとは、
毎日カメの蓋を丁寧に拭いて
お掃除していたらしいのです。
お掃除していたらしいのです。
正直、カメの蓋を拭いても拭かなくても、
中の品質には影響しません。
でも毎日心を込めて調味料に接していた、
というお話を聞いたのでした。
その話を聞いて、自分が作った
干し芋のことが頭をよぎりました。
私も干し芋を作るときにウキウキしながら、
美味しくなぁれと念を込め、
何度も様子を見に行ってお世話をし、
真心込めて作っていました。
すると、実際に食べた時になんとも
言えない幸福な気持ちになったんですよね。
金先生のおばあさまが大事に
されていたのも同じことだったと思うんです。
いかに効率的に作るか、
いかに美味しく作るか、
ということも大事かもしれません。
でもそれ以上に大事なのは、
丹精込めて接して、
作った物を大事にいただくこと
だと思うのです。
忙しい私たちが忘れがちな
大切なことを教えていただきました。
さて、そんな金先生の天然調味料講座ですが、
3月末終了予定が4月まで延長するかも！？
ということです。
HPには古い日程しか載っていないのですが、
興味ある方は直接
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