きめ細かく焼けた~(≧▽≦)

ルミ様の
「おいしいイチゴのショートケーキ＆バタースポンジ｝
「知りたがりのお菓子レシピ」
に載ってます。

国産オレンジがあったので久々に。

しっとりしてるのに口の中で
ほろほろっとほどけます。
美味しくできたので
誰かにおすそ分けしたい

14ｃｍパウンド型2個で126ｇの果汁を使うのですが、
これが思ったよりたくさんなのです。

水分の多さに表面がボロッとなったり
角がかけたりして、
全部しみこませれないこともあったのですが
今回は大成功

形も崩れず、いい感じにできました

アプリコットジャムを裏ごしして塗り塗り。
ここまででも艶々しておいしそう~

ジャムを塗ってアイシングをぬり、240度の
オーブンに2分。

オレンジのいい香りがしてきて、
いつもこんな風に綺麗に仕上がればいいなあと
思いました。




ネーブルオレンジと清見オレンジでは、
出来上がりがけっこう違うなあと思います。
果汁そのまま使うので,
お味の違いがストレートに出ます。

ネーブルオレンジのほうが酸味がちょっと強いかも。
それはそれでおいしいけど、
サワークリームのメーカーをメイトーから
中沢のに変えてみたりしてちょっと調整するほうが
私好みのお味になります。

私は清見オレンジの優しい味が好きなので
シーズンが来るのが待ち遠しいです。

そういえば去年も紅香っていう
みかんとオレンジの中間みたいなオレンジを
使ってケーキを焼きましたが、
これも優しい味わいでした。

フルーツがたくさん出回るシーズンには
今日はどれを使ってみようかなーなんて
楽しみも増えますね。

冬だけどオレンジサマーケーキ