きめ細かく焼けた~(≧▽≦)
ルミ様の
「おいしいイチゴのショートケーキ＆バタースポンジ｝
「知りたがりのお菓子レシピ」
に載ってます。
国産オレンジがあったので久々に。
しっとりしてるのに口の中で
ほろほろっとほどけます。
美味しくできたので
誰かにおすそ分けしたい
14ｃｍパウンド型2個で126ｇの果汁を使うのですが、
これが思ったよりたくさんなのです。
水分の多さに表面がボロッとなったり
角がかけたりして、
全部しみこませれないこともあったのですが
今回は大成功
形も崩れず、いい感じにできました
アプリコットジャムを裏ごしして塗り塗り。
ここまででも艶々
しておいしそう~
ジャムを塗ってアイシングをぬり、240度の
オーブンに2分。
オレンジのいい香りがしてきて、
いつもこんな風に綺麗に仕上がればいいなあと
思いました。
ネーブルオレンジと清見オレンジでは、
出来上がりがけっこう違うなあと思います。
果汁そのまま使うので,
お味の違いがストレートに出ます。
ネーブルオレンジのほうが酸味がちょっと強いかも。
それはそれでおいしいけど、
サワークリームのメーカーをメイトーから
中沢のに変えてみたりしてちょっと調整するほうが
私好みのお味になります。
私は清見オレンジの優しい味が好きなので
シーズンが来るのが待ち遠しいです。
そういえば去年も紅香っていう
みかんとオレンジの中間みたいなオレンジを
使ってケーキを焼きましたが、
これも優しい味わいでした。
フルーツがたくさん出回るシーズンには
今日はどれを使ってみようかなーなんて
楽しみも増えますね。