年に一度だけゴディバ

昨日はバレンタインデーでしたね～。
夫は「チョコはいらない！」と
言いまくっていたので、
夫のお父さん、お母さん、弟に
チョコを渡しました。

そしてちゃっかり私もご相伴にあずかり

このためにゴディバ選んでるといっても過言でない。

美味しかった！

なぜお母さんにもかというと、
お母さんもチョコ大好き＆誕生日が近いから。
お父さんと弟のチョコもお母さんが
虎視眈々と狙っている

でもね、お母さんは糖尿あるから
あまりたくさんは食べられないのよ…

だから、どれ食べても満足度高いように、
板っぽいのじゃなくて
トリュフとか、なんて呼ぶのかわからないけど
上の写真のような一粒ものにしたの。

でね

今日お母さんから電話かかってきて、
「昨日はありがとうね。」

「まだちょっと残ってるから
大事にいただくわ～」って。

ちょっとしか残ってないんだ…
あんなにあったのに・・・

お母さん、体は大切にね・・・
と思った嫁なのでした。

ところで今日は

またハードブレッド焼いた！！

こないだのとどこが違うのか、
写真使いまわしじゃね？

って感じですが、今日は生地がうまくできたのー！

成形して型に入れたとこから生地が
「おい！今日はやるじゃないか！」
って言ってた！（妄想）

今、クイジナートでパンこねてるんですけど
今日はクイジナートなのに
塩を後入れしてみたんですー。

kakoちゃんのレシピには
オートリーズと後塩法って書かれているんだけど
ニーダーの時間配分が載ってて、
一気に捏ね上げるフープロだと
そこまでしなくていいのかも～と
思ってたりしたんです。

でもこの前はあんまり生地の具合がよくなくて
もう少ししっかりこねないと
生地がぶちぶち切れてるような気がしてたんです。
出来上がり(内層）を見たら気のせいじゃなかったことが
判明したんですけどね。

クイジナートはニーダーに比べると
あっという間に生地が出来上がるんだけど
その分、生地温が急上昇しやすい。
ほんの10秒長くしても致命的なダメージを
与えることになったりするので
あんまり長く回したくないなーと
初心に帰って後塩法使ってみました。

ちなみに粉はスーパーキング　400ｇ
　1分40秒ちょい
（1分あたりでグルテンチェックして塩入れ）
油脂入れ　30秒ちょい

水温は10℃ぐらい？

室温20℃ぐらい

で、捏ね上げ温度27℃ぐらい

ごめんなさい、ほんっといい加減な性格で。

次また同じようにできるかなあ。
今日は手丸めも綺麗にできたんだよ。
へへへ

kakoちゃんのレシピはこちら

バレンタインと今日のパン