↑ ブ・ブサイク
だけど美味しい
だけど美味しい以前通っていたホームメイド協会(現ホームメイドクッキング)のレシピ。
全粒粉と国産小麦粉で作るハードなパン。
チーズやら何やらサンドイッチにしたら美味しい(・∀・)
三日月のパン・・・に見えないのは私の腕のせい。
レシピ通りだとイースト2％、こねあげ温度も発酵温度も高いため1時間40分ほどで焼き上がりますが、今回はイーストを減らし、各種温度を下げ、大体3時間30分ほどかけて焼き上げました。
それにしても最後に粉でおめかしするのがほんと苦手
食べたら間違いなく口のまわりが真っ白になるくらい振っちゃったので、刷毛で落としてみたけど…それはそれでなんだか汚れてみえる
黒板消しをはたかずに使っちゃった後みたいな。
300gの粉で成形パンを一度に焼くとオーブンの中でくっつくから、IHについてるオーブンも一緒に使ってみました。
あんがい上手く焼けるんだけど天井が近いから気をつけないとこげちゃう
めんどくさいけど（
）半々で時間ずらしてみようかな～。
イーストが多いと手早く出来て楽だけど、イースト臭が苦手なんですよね
しかも日持ちも風味もいまいちな気がします。（すぐに食べちゃう家庭のパンだと思えばそれもありなんですけど）
そういうわけでパン教室のレシピは使ってなかったけど、安くはない授業料払ってそれももったいない・・・
というわけでいい加減に調整してみたんだけど、それなりに美味しいパンが出来たから、これからはこうやって使っていこうかな
たくさんあるんだよね
