久々のパン
「イチバン親切なパンの教科書」より中種法で作るレーズンパン。
「イチバン親切な教科書」が何だか不親切に思えるのは
日頃、かこちゃんとかつなちゃん（今はサイトなくなっちゃったけど）の
レシピに頼り過ぎてるからかなあー。
それでも「イチバン親切なパンの教科書」は、
手ごねの本なんだけど、ストレート法だけじゃなくて
いろんな製法のレシピが載ってて
それなりに美味しいパンが焼けるので重宝しています。
レーズン入れるまではなかなか美しい生地が
出来てたと思ったんだけど、焼きあがってみると
もうちょっと何とかしたい出来上がりでしたー