今日は、昼間は「きみたんハウス」のクッキング教室に

月に一度、開催される世界のマクロビ料理教室。
今月のテーマは、「イタリアン」
先月は、お寿司で、先々月はタイ料理でしたが、
いずれもファスティング中だったり仕事だったりで行けず、
今月こそ！　とスケジュールを
だいぶ前から抑えての参加でした
手前左から、野菜のマリネ、ラタトゥユ、玄米リゾット
後ろ左から、ニョッキ、サラダ、ピザマルゲリータ

そして、デザートは、りまちゃん作

ティラミス

どれもこれも、美味しすぎました



定員２０名なのに、、、４０名の参加者
倍ですが、何か？

【マリネ】
帆立に見えるのは、なんとエリンギ


玄米と黒米が３：１の【リゾット】


【ラタトゥユ】
最初は重ね煮からスタートでした


そして、これが感動のチーズ作り。


マクロビなので、当然どれも、肉・魚をはじめ、
乳製品・卵など使用しておりません。
ピザも？？？
乳製品使ってないの？？？

そうなんですよ。
これがその「チーズもどき作り」ちゅうの図

中にいれたのは、何でしょう？
はい、知りたい方は、きみたんハウスにどうぞ

出来上がりの図

これ、完璧にノックアウトされました。
スナック菓子の「チートス」が大大大好きだった（過去形）私の
鷲摑みにされました。。。
材料、全部買ってきましたよ。
だって、、、毎日でも食べたいくらい、美味しかったのですもの。

生地もトマトソースも手作りです。
生地なんて、強力粉に白米のお粥を混ぜて出来てます


そして、先ほど出来上がったチーズをたっぷり乗せて、、、




バジルとプチトマトを乗せたら、
【ピザ　マルゲリータ】出来上がり

ほんと、ピザの味でした

こちらは、、、大豆で出来たチーズもどき





リゾットの上にヘンプナッツと共に
トッピングして出来上がり


いや～～～楽しすぎる美味しすぎるクッキング教室でした。

来月は、ベトナム料理ですって～～～
もう、予約してきてしまいました。
世界中のお料理、しかも体に良いお料理が
学べるなんて、素敵すぎます
ご一緒したい方、ご連絡くださいませ