チャオチャオ～
口福笑顔マシマシになる あたちの おともだちぃぃ～ (๑´ڡ`๑)
なすびの味噌炒め
子どものころ お台床で 母と祖母が よう口にしとった
「 これさえあればね～ 」
「 ね～ 」
当時 これが耳に入ると 「 ! 」
献立が脳裏に浮かぶほどやった
そして 子どものあたちには 好きな献立ではありませんでした
それが この年齢になると なんと滋味深いぃぃ
大好きなものになってます
年齢を重ねて ようやく 当時の 母と祖母に云いたいです
「 ね～ 」 (◍＞◡＜◍)
なすび味噌
豆板醤を使うことが多いのですが
スッキリ クッキリ キレキレなもの 雑味のないものを食したいときは
青唐辛子を奮発します
唐辛子 青くても赤くても どっちも
辛味にムラがありすぎるところが 氣に入らん食材なのです
イメージしておる辛味と香りで できあがることが 少ないんよね
どないかならんのかなぁ
本日の食材
なすび５本 青唐辛子４本 白味噌 酒
この尖がったさんを みてみてーっ L⦿⦿K
触れるな―って 拒まれとる感 (笑)
先祖帰りをしとるんかな
元々は こんなんやったんかな
それにしてもーーっ イターイ
一本を四等分のものと
半月切りのものを スタンバイして
素揚げします
青唐辛子を炒め 白味噌 酒を 投入
青唐みそを なすびに和える
半月切りの小ぶり仕立てのもの
おむすびの具にしたかって～ん (^ε^)♪
本日のイータン亭・イカス丼
● イカス丼
● 青唐なすびの味噌炒め
● おから
● 茶碗蒸し ( 三つ葉忘れは ご愛敬 笑 )
● 豆腐 炙り揚げ 青ネギ の味噌汁
するめでするんやけど
するめがのうて ヤリイカさんでこさえました
刺身仕立てに切ったイカ
少量の豆板醤 醤油 ごま油 で いただく寸前に和えて
御飯の上に 千切り焼海苔
青紫蘇の千切り 煎り白ゴマを フリフリ
Ｑちゃんを添えて 「 イカスど～ん 」
そそそ そそそ
今季初の 胡瓜のQちゃん こさえました
イータン亭・Qちゃんレシピは こちらです
