チャオチャオ～ 
あたちの おともだちぃぃ～～ 
日本人の 海老好きは 世界に知れとーーよ 
海老は 
腰が曲がっとーやろ
そんでも ピンツクピンっ と 元気満タンやんな やんな
せやから 腰が曲がっても 
元気でおられる って
それに あやかりたいっ ということで 縁起ものとしても 多用されとるなぁ
そういう だいじぃぃ～ なときには
やっぱり 天然の 車エビ や 大正エビ が ええけど
普段は もそっと 安価なんが 助かるってもんやん 
養殖されとる ブラックタイガー
これは 紅い色が 綺麗に出るから 色を主役にしたいときは ええね
けど ・・・ ちょっこし 泥臭いのんが ・・・ なぁ～～
最近は バナメイ海老 っていう ちっこいのん
これは 良品安価で 大助かりしとるん
けど ・・・ なんたって こんまいから ・・・ なぁ～～
そこらあたりの なぁ～～ を
「 どけんかせんといかーーんっ 」
海老は ちょっとした 下ごしらえ を すると
格段に 風味も 食感も ぐわーーーんっ 
と あがるん
ちょっこし お耳 
拝借ぅ～～～
殻を 剥いて 背ワタを 取る
背ワタは 海老の 排出物やから 除くんやよ
それから 泥臭さと 汚れを 取るための 洗いをするのん
片栗粉 と 塩 で くちゅくちゅくちゅぅ～～～っ
これは バナメイ海老やで～
我家では この バナメイ海老を 海老フライもどきの 海老カツにするのん
続けて 「 こんな方法は いかがぁ～の巻 」
卵と 小麦粉を 合わせた バッター液で 海老を もみもみぃぃ
二つ 三つ を ひとまとめに できるくらいの濃度の バッター液
パン粉を 広げたところに 置いて 上から パン粉を かぶせて
やさしく 握るようにして 離れ離れにならんように 成形するのんやよ
なかよしこよし～
こんなかんじぃぃ～～ 
後は 揚げるだけやよ～
揚げものは ・・・ って おともだちぃぃ～ には
これに 少量の オイルを 一垂らしして クッキングシートに乗せて
グリルや オープンで 焼くのんも ありぃぃ～～
下ごしらえの ひと手間で 食感も プリンプリンッ に なっとーよっ
このまんま メインディッシュ に
ぎょ～さん 作ったら 一度に 揚げてしまうのん
それを 冷凍しておくんやよ
そしたら お弁当に 凍ったまま 入れちゃうよぉ～
サンドイッチや ロールパンに アボカド 
トマト 
レタス なんかと
挟んだら おされ～～ やよっ
そこらあたりの ハンバーガーやさんにも 負けへんでーーっ
下処理の 済んだ 海老を 酒蒸しにして
えんどう豆の すり流し椀 に 仕立ててみたよ
この すり流し椀は 夏になったら 枝豆でも するのん
冷蔵庫で 冷やして 和風ピシソワーズ やで～～
すり流しは 寒天寄せにしたり ゼリーで ジュレにしたりすると
殺風景に なりがちな そうめんも イケイケになるよぉ～
そんな 景色は また 暑い季節になったら ご覧いただこうかなぁ～
海老が 食べたくなってもたーーーってひと～
このゆび と～～まれぇ～