ショートニングは使用しません！！


 

 

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ふんわりウイングたったの２時間なのに、パン屋さん超えの究極に柔らかい無添加のふわふわパン。

 
ふんわりウイングAnge式メソッドの特別製法で、『２～３日経っても温めずにふわふわ』。

ふんわりウイング現在講師経験1９年・在籍生徒数150名超
 
ふんわりウイング千葉県船橋教室は対面レッスン
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講師は全てベテラン級なのでお任せください。

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こんばんは。
 
 
Angeメソッドで
『２〜３日経っても超軽ふわAnge製法』(商標登録済み)


千葉県船橋市『北習志野駅』徒歩１分
てごねパン教室Angeの平野宏子です。



先週は、夫と旅行に行ったり(プライベートブログに書きました)、政治の活動をしたり、教会関係者との食事会や平野家の食事会などなど、結構忙しくしておりました。



明日から夫が北京へ旅立ちます！！
予定としては三年は向こうで生活することになるかと・・・。



私は今まで通りパン教室も続けていきますが、神様のことや日本や世界で起こっていることを、もっとしっかりお伝えしていく活動も行っていこうと思います照れ




さて、今日はショートニングについてです。



市販のパンやお菓子の裏側を見ると、大概は書かれている"ショートニング"の文字。



体に良くない影響が言われているのを聞いたことがあるのではないでしょうか？



ショートニングに含まれるトランス脂肪酸が問題だと言われています。



トランス脂肪酸を摂取すると、血液中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が増え、HDLコレステロール（善玉コレステロール）が減少。この「LDLコレステロール増加」により動脈硬化が進行すると、心筋梗塞や狭心症などのリスクが高まるという報告があります。



現在はトランス脂肪酸が低減されていると言われていますが、そもそも日本は添加物の認可も緩々なので、個人的に安心していいとは思えません。
トランス脂肪酸だけでなく、あらゆる添加物を摂取してしまう日本の食生活では、避けられるものはなるべく避けたほうが無難だと考えます。



今まで教室では、主にライ麦メニューに使用していました。



ライ麦の風味を活かすために、無味無臭のショートニングのほうがバターよりも適していると思ったからです。



しかし、私が健康のために気になってしまう食材をレッスンに使用することに、そろそろ心苦しさを感じ始めまして、匂いはあるけれどもバターに代替しようと思います。







  ​今日のフリーレッスン



今日は私担当のフリークラスでした。

クロックミートムッシュ



グリーンクローバー



ショコラバナンヌ


この紙型が可愛くて大人気です！！

Can doで購入しています。




断面が楽しみなカフェオレショコラ




どうもありがとうございました照れ


明日は中級＆上級クラスです。

 

 
 
 
 
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