冷凍フルーツの混ぜ込み方法

 

 

【てごねパン教室Angeは唯一無二】
 

ふんわりウイングたったの２時間なのに、パン屋さん超えの究極に柔らかい無添加のふわふわパン。

 
ふんわりウイングAnge式メソッドの特別製法で、『２～３日経っても温めずにふわふわ』。

ふんわりウイング現在講師経験1９年・在籍生徒数150名超
 
ふんわりウイング千葉県船橋教室は対面レッスン
県外の生徒様が1/3
講師は全てベテラン級なのでお任せください。

ふんわりウイング全国対応の通信レッスン(ZOOMレッスン)は、パン屋超えの仕上がりに確実に導きます。

ふんわりウイング講師コースで集中短期受講→ライセンス(技術認定)


【６ヶ月起業サポート】
 
 ふんわりウイングパン教室を1４年運営し、対面だけでなく1１年前からオンラインレッスンにも取り組んできた店舗経営のパン講師が、趣味教室を抜け出したい本気の方をサポートします。
半年でパート超え、一年で会社員超えを目指しましょう！！

 

 

こんばんは。
 
 
Angeメソッドで
『２〜３日経っても超軽ふわAnge製法』(商標登録済み)


千葉県船橋市『北習志野駅』徒歩１分
てごねパン教室Angeの平野宏子です。



今日は教室へ、通信レッスン課題の動画撮影に行きました。



今日作ったのは２種のベーグルです。


今日の画像です下矢印下矢印
プレーンベーグル





ブルーベリーベーグル


後から釜伸びした部分が紫色に残るのが可愛いラブ




私の考え方の基本として、まず水分だけでグルテンをしっかり形成させてから、９割から固形物を混ぜ込むのがいいと思っていますが、今回のブルーベリーベーグルに関しては、冷凍フルーツをミキサーにかけてできるだけ細かくし、最初から仕込み水として入れることにしました。



もしも軽いふわふわパンを作るなら、固形物は後から混ぜ込みにしないとグルテンが繋がらないんですが、ベーグルは少ない水分で捏ねるパンなので、最初から入れてもまぁそれ程問題ないかなと考えました。



前回の試作の時は、教室にミキサーのカップがなかったので、粉末にするミルに入れて細かくしました。
(ミキサーが汚れてしまったけど、ブルーベリーの状態はよかったんです)



今回は、自宅からもう少し大きいミキサーカップを持っていきました。



でも、冷凍ブルーベリーを解凍して入れたら回らないガーン(空回りしている状態)
生のフルーツだから水分はあるけれど、
やっぱり水を入れないとダメなんだなと思って、仕込み水も一緒に入れて回すことにしました。



すると、しっかり回って皮ごと細かくすることができましたOK
ブルーベリー＋水の分量はかなり多いけど大丈夫なのかな？と思いましたが、混ぜてみると少し加水する程度で収まりました。



使う道具によって状態が変わりますので、レッスンをお申し込みくださった生徒様は、心配になったらいつでもご質問くださいね。



今朝、同じ教会のSさんがLINEをくれて、「(私のパンが)とても美味しそうなんですけど、購入することはできませんか？」とのご質問でした。
(インスタを見てくださったのかな？)


２時間で４〜６個のパンを手ごねで作るので、パン屋さんのような安い価格では販売できませんが、ちょうど今日は動画撮影のために捏ねているので、もし取りに来れるのなら材料費程度でOKとお伝えしました。


８個全部ご購入くださいましたびっくりマーク


お家でご主人様様と召し上がって、とても感動してメッセージをくださいました。



とても美味しかったので、手先が器用なご主人様に、習いに行ってほしいと勧められたとか爆笑爆笑爆笑



ご家族でAngeのパンを作れる人がいたら、ほんとうに幸せだと思います照れ



今回、対面レッスンではあと６名様限定のお申し込みにしていましたが、満席になったと感謝していたら、今日の動画のための分を入れてないことに気付きました笑い泣き笑い泣き



つまり、もう一袋買わないとならなくなりましたアセアセ
１袋７名様分なので、動画で１回、フリークラスの生徒さんからも昨日ご希望メッセージをいただきましたので、あと


５名様


のお申し込みが可能です。



ご希望の方は、クスパの前にLINEからご連絡ください。
初級〜上級の生徒様でも作れますよグッ


正直言うと、今日１個でもいいからブルーベリーベーグル食べたかった爆笑タラー



でも、私はいつでも作れるからねてへぺろ
喜んでいただけた方が嬉しいですよ。



明日のレッスンは、大野講師の中上級です。
私は自宅でベーコンポテトデニッシュ
の動画撮影をする予定です。



また明日もブログでお会いしましょう！！



…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊



プライベートブログも気にかけてくださっている皆様、いつもありがとうございます。



世界も日本も目紛しく変化していて、テレビしか見てない方は都合のいい情報操作にまんまとはめられていますタラー



是非SNSも見て、総合して判断をする必要があります。



私のプライベートブログでは、たくさんの情報を集めてからある程度の確信を得て発信しようとしているため、更新頻度が少なくなって申し訳ございませんお願い



生徒さんやフォロワー様のお役に立ちたいという想いから発信しています。
陰謀論と思うような偏った考えの方はご覧にならない方がいいと思います。



あらゆる情報の中から、自分なりに判断したいという方のお手伝いをしたいと思って発信しています。



そもそもは、キリスト伝道のために発信していますが、今は私たちが生きていけるかの瀬戸際なので、政治的内容が多くなっています。



よろしくお願いいたします。



 
 
 
 
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合計1550名の方が受け取ってくださった、
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