美味し過ぎた！！クイニーアマン

パリパリで甘くて美味しいです。

イングリッシュマフィン型で作りますから、Angeの生徒さんはみんな作れますね

是非チャレンジしていただきたいです。

実は、冷蔵庫から冷やした生地とバターを出して折り込みをしようとしたら、イングリッシュマフィン型に油脂とグラニュー糖の準備をしてないことに気付き、そんなことをしてたら少し生地とバターが緩んでしまいました

断面を切ってみました。

こんなもんかな

バターの折り込みは、生地をキンキンに冷やし、バターはかためでも割れない程度の状態で、あとは生地やバターを極力触らないように手早く作業することが大切です。