フランスパン専用粉を買わずに代用できる粉

【てごねパン教室Angeは唯一無二】

たったの２時間なのに、パン屋さん超えの究極に柔らかい無添加のふわふわパン。

Ange式メソッドの特別製法
『２～３日経っても超軽ふわAnge製法』
(商標登録しました)
認定教室にはこれがプロフィールに記載されています。

現在講師経験18年・在籍生徒数約130名

千葉県船橋教室は対面レッスン
県外の生徒様が1/3
講師は全てベテラン級なのでお任せください。

全国対応の通信レッスン(動画視聴予習→ZOOMレッスン)は、パン屋超えの仕上がりに確実に導きます。

講師養成コースで集中短期受講→ライセンス(技術認定)

【パン・料理・お菓子教室の６ヶ月コンサルサポート】

パン教室を13年運営し、対面だけでなく10年前からオンラインレッスンにも取り組んできた店舗経営のパン講師が、副業または趣味教室を抜け出したい本気の方をサポートします。

こんにちは。

Angeメソッドで

『２〜３日経っても超軽ふわAnge製法』

てごねパン教室Angeの平野宏子です。

最近、うちの教室ではフランスパン専用粉を使用するメニューが増えています

基本リスドォルという準強力粉を使用しています。

例えば、デニッシュ系や昨日の枝豆塩バターフランスとミルクフランスもそうだし、今日のZOOMレッスンのベーコン・エピもですね。

オンラインの生徒さんの作品

そこでお話ししたのが、フランスパン専用粉がなければ作れない・・・ってことではないということです。

もちろん、リスドォルの方が美味しいというのはありますけど(だからお勧めをレシピにしているわけで)、例えば強力粉に薄力粉を入れて近いさっくり感にして作るのもありですよとお伝えしました

７:3とか８:2(仕上がりの食感をイメージして)の割合でやってみてくださいと・・・

でも、単に粉だけ変えればいいってもんじゃないのです

粉が変われば吸水量も変わるのですから、当然水分調整が必要になります。

そこで、いつもAngeで学んでいる水分調整の仕方が活きるのです。

粉が変われば水分が変わる

大事なことなので覚えておいてくださいね

今日はクリームパンも作っていただきました。

こちらは強力粉に一部薄力粉を加えて軽い食感にしていますが、強力粉だけで作りたいならやはり水分調整が必要です。

薄力粉の分を強力粉にするなら、水分は増やす必要があります。

Angeでは、パン作りに必要な知識も一緒に学ぶことになるので、アレンジしたりレシピを作ったりすることもできるようになります。

また、考えながらパンを作ることで失敗を回避する力が身につきます。

１月の体験レッスンは下からご案内をしています。

是非Angeのパンを食べてみていただきたいです。

明日は体験レッスン日です。

よろしくお願いいたします。

『一般公式LINE』と『受講生公式LINE』合わせて

合計1437名の方が受け取ってくださった、

初心者の方でも『翌日もふわふわパン』にチャレンジできる『ベーコンチーズツイスト』の動画とレシピは公式LINEのプレゼントです。

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てごねパン教室Ange
【千葉県船橋教室】【通信動画レッスン】

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体験レッスンのご案内

驚きのふわふわパンが作れるレッスンを
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【千葉県船橋教室】
料金：４４００円(税込)
時間：１０：００〜１４：００前後
日程：1/15・1/20・1/22・1/31

通信動画(オンライン)レッスン

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