『通信ホシノ酵母レッスン』画像補足


 



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こんにちは。
てごねパン教室Ange代表の平野宏子です。


今日は通信ホシノ酵母レッスンの動画を撮りました。



酵母ができた時の動画下矢印下矢印




  白パン


一次発酵後下矢印下矢印








二次発酵前下矢印下矢印




二次発酵後下矢印下矢印




焼き上がり下矢印下矢印








  バターシュガー


薄力粉配合なので、少しグルテンが弱めで白パンほど発酵の張りはないですね。






二次発酵前下矢印下矢印




二次発酵後下矢印下矢印



ハサミでカットしてバターシュガーをのせる

下矢印下矢印




焼き上がりです下矢印下矢印




ホシノ酵母のパンは、Angeのイーストパンと比べると、風味が違うのはもちろんのことクラストの食感がパリっとしています。
バターシュガーは早めにお召し上がりいただくか、リベイクするのがお勧めです。




今日もご覧いただきありがとうございました！！

 
 
 
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