こんばんは

あねごです。

 

何故か大人気のあねごさんちの夕食なのですが、

お客様に施術中に料理の作り方とかを聞かれるので

今日はおススメのカレーの作り方をご紹介しますね♪

 

 

 

ぷーさんのママはお料理が上手で、ぷーさんもカレーは私が作ると何か違うというのです。

作り方やルーも同じにしても違うと言うんですね。

私のカレーが美味しくないわけじゃないけど、今ひとつすっきりしないぷーさんなので

いっそのこと、ちゃんとスパイスでカレーを作ってみようと思って、先日こちらを注文してみました。

 

 

 

このスパイス、本当に美味しくて、ぷーさんも明らかにテンションがあがっていました！

 

前回は、これにジャガイモとにんじんを入れてこのレシピどおりに作ってみたのですが、

今回はスパイスはココにあるものだけで、すこしアレンジで作ってみましたよ。

 

 

うちは基本的には多い量でしっかり作るのですが、

今回は基本レシピの2～3倍くらいで作っています。

 

私のオリジナルの作り方ですので、味の好みは人それぞれです。

にんにくを入れたら美味しいのですが、仕事柄難しいので

今回はセロリで代用しましたよ。

 

 

今回のオリジナルカレー作りです　（　8～10人前くらい　）

 

*　牛スジ肉　500～700　グラムくらい

*　セロリ　みじん切り　1本

*　しょうが　みじん切り　中サイズ1つ分くらい

*　たまねぎ　みじん切り用　中3個

*　たまねぎ　いため用くし型切り　中2～3個

*　にんじん　中1～2本

*　ヨーグルト　100～150G

*　カットトマトやトマトの水煮　250～400G

*　お水　600ML　～　1000　ML位

 

 

セットのスパイス

*　カレーパウダー　下味用　大さじ2杯

*　カレーパウダー　煮込み用　大さじ4～7杯

*　コリアンダーパウダー　大さじ1・5～2杯

*　ガラムマサラ　小さじ1杯

*　シナモンホール　2G

*　グローブ　15個

*　クミンシード　大さじ　1杯

 

 

 

セロリのみじん切り、その他のお野菜も切っておきます。