こんにちは

あねごです

 

連休明けましたね～～

連休が明けて、ご新規のお客様が多い週の前半です

 

 

先日のスープ

ぷーさんバースデーランチとミネストローネ

http://hama-sush-jp.pro/anego2000/entry-12255721941.html

で今回作ったミネストは最初4Ｌ弱で、

そのあと多すぎて一度保存しておいた野菜を追加したので

結果約6Ｌを4日で食べ終わりました、笑

 

ミネストローネなので、いつもの和食にあわせるのではなく

イタリアンとかの方がいいかなと思ってパスタにしてみましたよ♪

 

まずは

 

写真がぶれてしまっていますが

トマトソースとハンバーグのリングイネです

 

お仕上げのあとで時間がなかったので今回は市販のソースにしたのですが、

オリーブオイルをにんにくのスライスと一緒に熱して香りが出たらソースをＩＮ

（　今度お気に入りのソースをご紹介しますね♪　）

そこにかき菜、キャベツ、ブロッコリー、シメジを入れて、

冷凍を湯煎で温めておいた作りおきハンバーグを入れて中火で3分～5分弱煮込みます

（　肉の味がソースに出るように　）

今回は生パスタでしたので、煮込みながらリングイネをゆでます

ハンバーグをいったんはずして、少し固めのリングイネをソースと煮絡めます

 

パスタを盛って、ハンバーグを置いて完成です

 

おなかが減ってしんじゃいそうなぷーさんが先に食べたため

今回は全体像の写真が撮れず、笑

 

 

 

翌日はぷーさんが深夜からスキーに行くから早く寝たい、

食事の時間が短いのが嬉しいとのことで、またもやパスタ

飽きるので味は変えました

今回は春を感じる菜の花のぺぺロンです

オイル系のパスタは乾麺から作ったほうが美味しいの

ぺぺロンはいためるので、私的に1・7Ｍが一番好きです

 

付け合せにサラダと、塩焼きのチキンです

 

にんにくのスライスをオリーブオイルでじっくり弱～中火で香りを出して

途中で鷹のつめとベーコンも入れます

中火～少し強火にして冷凍シメジ、洗ったアスパラと小松菜と菜の花をＩＮ

（　小松菜を少し入れたのは単に余っていたのと、

　緑が多い方がパスタの炭水化物が減るのと

　菜の花だけだと少し苦味が強く感じるので、です

　青梗菜があったら入れるのをお勧めします♪　）

しんなりしたら少し強めに塩コショウ

固めのスパゲティーと煮汁を少し入れてパスタの堅さが一番良い状態に炒めます

 

スープと一緒で、スープがコンソメベースなので、塩コショウですが

パスタ単体だと、コンソメをほんの少し入れると美味しいようです

 

 

今夜の夕食になやんでいらしたら参考になったら幸いです

 

 

 

 

 

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素敵な御縁を楽しみにしています

あねご