3連休ですね～～

最近旅行記とか、修造バリの熱い記事ばっかりで

あねごご飯の記事がアップされていませんね～～

一応、ちゃんと作っていますよ

今日は連休なので、皆様が作れるようなレシピの記事にしますね♪

うちのぷーさんがテンションの上がる料理の一つ

ミネストローネの作り方をアップしますね

写真がぶれぶれですので本当に申し訳ありません、、、、

どのくらいすきかというと、どんぶりで飲むくらいすきです、笑

4Lのスープが一週間なんてまったく持ちません〔苦笑〕

にんじんを細かく刻んだあとなのでまな板が汚いのですが、、、、

材料

*　にんじん　2本くらいをすこし大きくみじん切り

*　たまねぎ　大きいのを2つくらいすこし大きくみじん切り
*　キャベツ　3枚くらいをすこし大きくみじん切り

*　セロリ　一本をすこし大きくみじん切り

*　パプリカ　ひとつをすこし大きくみじん切り

*　ジャガイモ　中3つくらい大き目のさいの目切り

　⇒　溶けてしまうので大きめにするのがポイントです

*　ベーコン　3枚くらいを適当な大きさで切る

何が大変って、みじん切り

フードプロセッサーにかけようとしたら

ちゃんと粒粒感が残るのが好きなのとのご要望のため

いちいち全部手切りです

この下ごしらえは一時間くらいかかるんです、、、、

ただ、このスープを作って喜ぶのはぷーさんだけでなく、

にんじんの皮や、セロリが食べれるのでウサギも大喜びです

さ、簡単に作り方です
頑張って材料きりました

少しのオリーブオイルとココナッツオイルで

にんじん、たまねぎ、ベーコンをいためます

弱火で混ぜいためます

セロリ、キャベツ、パプリカも入れてしんなりするまで

焦げないようにいためます

ジャガイモを最後に入れます　（　溶けちゃうのでね　）

水を2Lくらい入れます

お水の量に合わせてコンソメを入れます

少し煮詰めてあくをすくったら、カットトマトを入れます

ホールトマト缶は、身体に悪いと聞いたので

今は瓶のピューレや、紙パックをよく使いますよ

ホールよりもカットのほうが使いやすく好きです

ことこと煮込んで塩コショウ

よかったら量を調整して作ってみてくださいね

また私も作りたくなっちゃいました

あねごエステに御問い合わせありがとうございます！