ブログを開いて下さり有難うございます
「いいね！」を戴いて心から感謝しています
皆様お元気でお過ごしでしょうか
土曜の夕方 塩パンを焼いてみました
レシピは（こう言うのって書いていいのかな？）
のレシピを参考にしました
捏ねは銀のスプーン製法で
一次発酵の完了した生地をガス抜きして
丸く広がった生地をケーキカット６分割したら丸めずに
切れ端同志を繋ぎ合わせる感じで表面を張らせて
その時 中に空洞が出来ないように気を付けて
ベンチタイム２５分以上掛かりました
今朝は氷点近くまで気温が下がったので
今夜から明朝に掛けてエレンズバーグは
氷点下に下がる予報です
パンの成形に戻ります
綴じ目を上にして
（綺麗な面が最後 表面になるように）
チーズは中心部分だけにしました
家族で好きなカシューを散らして
私の好きなレーズンたっぷり１２ｇ(笑) 
下から巻いて
中心のチーズ（バター等）がすぐに融け出てしまわないよう
綴じられる場合は（生地の周囲部分など）留めて
こんな感じで巻き留めました（最後は綴じ目が下）
この後 生地にラップを直接 触れさせたくなくて 我が家では
食器洗い機の【すすぎ専用】後を利用して
湿度が保たれて
ほわほわ温かい程度の環境で（ラップ無し）二次発酵させています
これは分割後に両端を留め損ねたようで 【悪い例】 です
上の部分は生地が張らせられてたと思うけど
下の部分は生地断面が（綴じたつもりが開いちゃって）
そのまま焼かれた感じ
荒れちゃってます
分割後の「丸め」って「まん丸に
丸める」ワケでなく
「生地を張らせる」事が
大事ですね
これはバターを巻き込んだ普通の塩パン
予熱２３０℃しっかり上げて
生地を入れたら下がって
２２０℃
１２分焼成しました
日曜の朝 長男のリクエストでイチゴジャムとホットココア
英語の発音だと 「ハッコゥコゥ」 みたいに私には聞こえます
左端に写っているのは
先日購入したブルーベリーが旬を過ぎて甘くないのが多かったので
小粒ブルーベリーをコンポートにしたものです
今朝は ３℃で
小雨が降っていたけど可愛らしいお客様が
ハチドリちゃん 今日も姿を見せてくれて有難う
最後まで御覧下さり有難うございます
貴方に素敵な出来事が起きますように
寒いからダンナは（シャワーの後）朝風呂だ～