食欲の秋ですねっ
芸術の秋もいいですが。。。
やっぱり美味しいものに目が行ってしまいます
義理姉の畑で取れた栗を義理母が送ってくれたので
茹で栗にすることに
こーんなに沢山の栗
煮る前に０℃で３～４日保管すると糖度が４倍くらいに増すとか
早速煮る前にチルド室に入れ保管
今回は圧力鍋で煮てみることに
塩を入れ蒸気が立ったら１０分
綺麗な水に浸し アク抜き
出来上がった栗はこんな感じ
あらかじめ頭に十字の切り込みを入れておいたので
みかんの皮をむくように手で鬼皮がむけます
えんえんと栗を剥き続けたので
手が真っ黒
洗っても取れない～
らいちゃんは栗が大好きなので私が栗を剥いてる間
ずっとおこぼれがないか足元で待機。。。
そして剥いた茹で栗君達
剥き終り時計を見たら夜中の２時過ぎ・・・・
もっと早くからやればよかった。。。。
つーか いつもこの状態にして渡してくれていた
義理母の手間に感謝です
２０粒ほど残しておいた生栗でお約束の栗ご飯を作り
サンマの塩焼きとサンマのお刺身まぐろの剥き身と
一緒にいただきました～
まだまだいっぱい残ってるので
ケーキ作ろうかな～
旬のものは美味しいですね
四季のある日本に生まれてよかったぁと思うのでした～
