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バラ
見に行った後は、某中華系ファミレスでランチ。
もはや中華料理にもみえないけど、ソースが麻婆味。
日替わりはこの日のが一番しょぼいかも
バー◯◯◯もかなりひさしぶり。
10年ぶりくらいかも？
今時にしては、ランチ682円は安め。
と思ったら、最近値下げしてくれたみたいで今は659円になってた
110円でランチにつけられる餃子も安かった。
けっこう食べごたえあるぽってりした餃子でしたよ。
用事をすませてから、今度は、JAの産直ショップで地元野菜を購入。
産直ショップなのでスーパーより変わった野菜も多くて、買いすぎちゃった。
以前よその産直ショップで買っておいしかったのが赤い水菜。もちろん購入
初めてオカワカメとネキボウズ買ってみた
違う日に別の店でも色々野菜購入。
茨城でかったメロンのこども
青唐辛子買ったのは、
最近、インドなど南アジアで食べられるお料理、｢アチャール｣のレシピをもらって作ってみたくて。
アチャールとはこういうもの。
(Wikipediaより)
アチャール（अचार）は、南アジア（インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカ）において、食材を主にスパイスと塩、油、または酢などで調味し、加熱・発酵・混合などの加工を施して作る料理。
妹がネパールのかたに採ったわらびを差し上げたらお返しにアチャールをもらって、美味しかったからレシピ聞いたら書いてくれたそうです。
日本語うまいと思ったんだけどGoogle翻訳らしい(便利な時代ですね)
なにせ初めてなので、他のレシピもみて色んな作り方を勉強。
じゃが芋のアチャール以外にも、野菜はなんでもよさそうだったので買った野菜でもう一品。
セロリ、ニンニクの芽、ピーマン、ネギ、ネギ坊主、椎茸、青唐辛子、山椒、ニンニク入れました。
調理前)
辛いの苦手なので唐辛子は控えめにしました。
調理後)
オリジナルアチャール
じゃが芋のアチャール
他の野菜も処理して常備菜がこんなにできました。
漬け物4種とアチャール2種。
野菜いっぱいの夕食
アチャールにダル(レンズ豆)いれて煮込むとスープができるということで、家にレンズ豆もあったので作ってみることに。
実は、私のオリジナルアチャールは野菜の歯ごたえがありすぎてやや食べにくくて。
そしたら、めちゃ美味しいダルスープになりました。
認知症予防や色々病気予防のためにうこん(ターメリック)を日々の食事に取り入れようと思ってもなかなかできなかったんですが、アチャールいいわぁ。
難しい料理でないしカレー味もお野菜も私は好きなので。
インドやネパールは宗教上ベジタリアンの人も多いのでこういうベジタリアン向け料理も発達してるイメージありますが、レンズ豆スープはカレーほどハードル高くなく作りやすいしヘルシーでいいかも
今日は、ヨロンアイランドビーフカレー。
与論島の黒毛和牛が入ってるとのこと。
あみの大好物だったこりこりヤゲン軟骨も焼いて～
野菜大量のごはんでした。
カレーはデミグラスソース系のハヤシライスっぽいカレーで美味しかったです。
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