過ごしやすい季節ですね。
シニアのあみ、まだまだ元気！と飼い主も本人も思いたくても、この夏はなんだかきつそうでしたね。
今はちょうど過ごしやすく体にも負担が少ないようにみえます。
すこぶる元気に過ごしています。
アミは初期の僧帽弁閉鎖不全症です。心雑音ありの状態です。
最近、鶏ガラをスーパーでみつけたので買いました。
鶏ガラはあまり売ってなくて、あっても一つか二つ程度なので、即購入！
これからの時期
にもあみの日常食にも大活躍の部位です。
にもあみの日常食にも大活躍の部位です。慣れの問題かもしれませんが、実は、本当のところは、
私はあまりお肉や魚の色々な部位を見たり触ったりが得意じゃない人です。
牛タン、豚足、豚の耳は恐いです。
母がめちゃくちゃひどい好き嫌いの人間で、わたしが切り身の肉や魚、小さい魚しか食べて育たなかったのもあるかもしれません。
ここから脱線するので面倒な方はスルーしてください。(笑)
母は、貝は全体的に無理。海老はエビフライの海老はいいけど、ロブスターや伊勢海老のようなサイズ感は気持ち悪い。いかはスルメイカはいいけど大きいイカは気持ち悪い。マグロ以外刺身では食べられない。
火が通っていても、母が食べる魚は秋刀魚、鯵、鰯、鯖、鰤、鰹、鮪、鱈、ニシン、ホッケ、ししゃもと雑魚などの小魚くらいのイメージです。たこ焼きとか、烏賊の煮物もOK！
赤魚、ヒラメやカレイはいやだと聞いたことあります。カマスですら無理なようです。カマスは肉食だから嫌とかいっていた！？（もはや、意味不明です）
私はそんな母の偏食ぶりは反面教師にしてるので、多少抵抗があってもなんでも食べるようにしてるし、好き嫌いはほとんどありません。(豚足は好き嫌いじゃなくて食文化の違い。笑)
18歳から自炊してるので自分のごはんは自分で作るのが当たり前になったので
今は母の偏食の食生活の影響はかなり薄れています。
ちなみに私達が子供の頃は豚肉や鶏肉も料理してましたが、
今は自分だけなので、鶏肉を買うのもみるのもいやみたい。
コンビニの唐揚げとかケンタッキーはモスチキンは好きみたいです。なんてジャンキーなおばあさんなんだろう。
茹でた肉が嫌みたいでコンフィという低温の油でゆっくり調理するチキンは大好きらしいです。
茶碗蒸しに入ってる鶏肉は許せないらしくいつも残してるし。炊き込みごはんにも鶏肉うちはぬきでした。母が嫌みたいです。
牛肉（和牛）と魚介中心のおうちでした。
なんだか、母の悪口みたいになりましたが、やはり母には健康でいてほしいという願いしかありませんからね
。
。私は疎ましがられても、うるさい娘できました。
喫煙や飲酒の習慣もあったので子供心になおしてほしいと思っていました。
今は健康的な生活を送るシニアさんに変わりました
欲を言えばもっと早く禁煙してほしかったです。
一本吸うと10分位寿命が縮むと言われているくらい体にはよくないから。
動脈硬化になってしまって脳梗塞にもなってしまって、それでもやめなくて
乳がんのとき止めましたが。
60代になってからのことなので、40代くらいでやめてほしかったです。
そしたら動脈硬化にはなっていなくて脳梗塞もなる可能性は低かったはずです。
往生際悪かったです。
タバコはやめた方がいいとわかってても本人が心から決心しないとやめられませんよね。
高血圧の人、糖尿病の人はコロナになると重症化しやすいです。
母の時代の人は特に男の人は当たり前に吸ってた時代を生きてきて、吸わないなら死んだほうがましだ！みたいな人もいるから仕方ないけど、若い人はわざわざこれから吸わなくていい。
何十年もお金持ももったいないし徐々に体も悪くなってしまうし、味覚も衰えるし、はか習慣つけなくてよし！と思う。病気のリスク高まるからね
ここから軌道修正
母が絶対買う事がないもの。多分触ることができないもの。
そう、
「鶏ガラ」も積極的に買って調理するようになりました。
特に、あみのごはんを作るようになってから、気持ち悪いとか言ってられないと思い、
鶏ガラも、心臓やレバーの臓物も調理できるようになりました。
今回買った鶏ガラは首と胴体が全部つながっていてドキッ
としました。
としました。普通は首は分離されているものが多いのですが、キッチンバサミで切って2回分にわけて
一緒に買った鶏むね肉と鶏もも肉も小分けにして、すぐ使わない分はジップロックの容器に入れて冷凍しました。
こうやっておくとお鍋やうどん、あみのごはん作りにささっと使えて便利です。
さっそく鶏ガラを使ってちゃんこ鍋を作りました。
ちゃんこはわんこ用と人間用同時進行です。
わんこちゃんこ&人間用ちゃんこ
鶏ガラともも肉、むね肉でコトコトクッキング
昆布もいれました！
この鶏出汁はシェアできます。
ここからは別の鍋で調理です。
わんこちゃんこ：白菜、しめじ、えのき茸をなるべく細かく刻んで煮ます。お味噌も風味付けに少しいれて味噌ちゃんこです。
人間用のちゃんこ：いたって普通のシンプルなちゃんこです。笑
白菜としめじとえのき茸と鶏肉のほか、
お揚げ、サーモン、ネギ、ニラ、トック入れました。醤油、みりん、酒で調味。
あみのちゃんこには
鶏肉、鶏ガラ、鶏のハツをのせてお肉マシマシで。
アミ勢いすごかったです！
何回も(肉の)おかわり言ってきました。
今朝の朝ごはんも。
小鍋に「ちゃんこ」とごはん、お肉、鶏ガラをこまかくしたものいれてくつくつ煮て雑炊にしました。
汁気がたっぷり。
咀嚼音WWW 
完食はできなかったけど、すご勢いでした。
今日もご訪問＆長文を読んでくれてありがとうございます
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