「ボーンブロスを売りたい」
「もっと、いろんな人に知って欲しい」
そんな連絡をくださったのが
本間義広さん
クックピット株式会社の創業者
「ボーンブロス
」
知りませんでした。
まずは、東京都足立区の会社訪問。
ボーンブロスとラーメンに賭ける
熱い思いを聴かせていただきました。
「これがボーンブロスを使った
ラーメン」
こちらもいただきました。
元々、日本食の板前さんだった
本間さん。
美味しいラーメンと出会ったことから
ラーメンの道に。
そして、スープ作りの大切さと
大変さを知り、
「なんとかしたい
」
と、始めたのがクックピット株式会社
もっとも、そこまでのストーリーが
あります。これ読むだけでもかなり
興味深いです。
こちらが本間さんの本です。
本間さんの思いが詰まってます。
夢と希望が湧いてくる一冊です。
ボーンブロスはダイエットにも良いらしい
腸内環境を整えながら栄養補給する
いろいろ調べるといろいろ出てくる
「ボーン」は「骨」で「ブロス」は
「スープ」ということで、ボーンブロスを
わたしも研究中
まずは取り寄せた
国産で無添加
この言葉も響いた
本間さんの会社のスープはたくさんの
ラーメン屋さんで使ってもらっている
けれど、安心で良いものだからこそ、
もっともっと一般の家庭に浸透
させたいらしい・・・
使ってみて色々気づくことがある
確かに世界を救うかも
ボーンブロスを広めたくなった
家庭に浸透させるにはどうすれば
いいのか、今、わたしの頭の中の
かなりは、ボーンブロス
私がプロデュースのお手伝いを
させていただいています
発酵リトリートにこたわった
鹿児島の麹・発酵ホテル
こちらもよろしくお願いします
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