おはようございます。
先月でしたっけ、前の州で運転実技試験に落ちてしまった娘、今日、こちらの州で無事に実技合格〜！良かった良かった。優しい試験官だったそう。
昨日は、当地に来て初めて、基本の重ね煮を作りました。
立派な椎茸。アジアンスーパーにありました！
アメリカの人参は細いです。長さは日本のより少し長いかなぁ。キレイなニンジン色ではないことも多いです。あまりに黒くなったり傷んだりしている部分は捨てますが、基本的に私は皮を剥かずに使います。貝殻の粉やキレマでよく洗ってから♪
塩少々→椎茸→玉ねぎ→人参→最後の塩
を、ストウブ鍋に重ねて、コトコト40分間。
基本の重ね煮、900グラムほどが完成しました。
昨夜はこれを使って、麻婆豆腐とアーモンドミルクスープを作りました。
写真を撮り忘れて、食べ終わった残りのストウブ鍋…
写真はアレですけど、美味しかったです。
ターキーのひき肉と、蓮根の刻んだモノも少々入ってます。
重ね煮はまだ残っていて、冷蔵庫で5日間ほど保存OKと言われています。次は何を作りましょう。
Hasta mañana♪