古窯さんを出てから、
ぐっと山形で昼食です。
フードコートなので、
それぞれ好きなものを注文。
ちえみは玉こんにゃくとか、
オレンジ甘酒を飲んでます。
僕は山形名物
冷たい肉そばをいただきました。
山形は冷やしラーメンとか、
冷たいそばとかが名物なのですが、
肉そばの肉は鶏肉が多いですね。
冷麺のように喉ごしよく食べられる、
美味しいそばです。
そういえば昔の東北の部下に、
鶏そばの美味しい店に、
連れて行ってもらったときの事。
鶏そばの鶏肉抜きを頼んでる部下がいました。
「それならただのかけそばだろ！」
「違うんですよ！
鶏の脂と出汁が美味しいのですよ」
だそうです。
かしわ抜きとも言うそうです。
そういう注文もあるのですね。
