ペペロンチーノ #40

材料は・にんにく・鷹の爪・パセリ

調味料は・塩です。

今回麺の太さは1.4を使いました。

麺を茹でる時、塩の量が多めの方が味がしっかりつきます。

①フライパンを傾け、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル(大さじ1～2)をいれてから弱火で炒めていきます

②にんにくの周りに泡が出てきたらパセリ、パスタの茹で汁(大さじ2～3)をいれ混ぜます

③火を止め、茹でたパスタをいれ絡ませたら完成です

ペペロンチーノはシンプルですが、とても難しく奥が深い料理だと思います！