【麺ひとつに、対して使った材料など】
▼先に、合わせ調味料作り
・顆粒の中華ダシ(ティースプーン半分
・ぬるま湯300ccほど
・酒(カレースプーン1杯
・しょうゆ(カレースプーン半分
・オイスターソース(カレースプーン半分
・コショウ(少々
▼先に、水とき片栗粉の用意
・片栗粉(カレースプーン1杯
・水(カレースプーン1杯
▼具材
・チンゲン菜(適量
・ニンジン(適量
・きくらげ(適量
・豚肉(適量
・うずら(4個
・もやし(1/3袋
▼フライパンに、ほぐした麺を広げて油を入れずに、焼く(さわらず、ゆする程度で両面を焼いたら、お皿によそう)。
▼フライパンに適量の油を入れてベースのものを炒める↓
・ニンニク(チューブなら5センチ
・ショウガ(チューブなら5センチ
・ネギ(ななめ薄切りを適量
→ほかの具材を加えて炒める
→合わせておいた調味料を入れる
→水とき片栗粉を混ぜながら、少しずつ入れてトロミがついたらゴマ油をクルリと回す程度に入れる
→ひと混ぜしたら、焼いていた麺の上にかけて完了
＊麺ひとつ分で、大体130円