【管理栄養士・美容家 キレイ学社長平山愛子のブログへお越し頂き有難うございます】
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先日、行きたかったお店に連れて行って頂きましたよぉ
さすが人気店なだけに満席でした
頂きましたお料理はコチラ
まずはアスパラのムース
湯葉のサラダ
焼き味噌
お野菜の肉巻
カラスミのお蕎麦
そしてそして食べたかったすだち蕎麦です
何年も食べたくて・・・やっと来れましたです
とっても感無量でございました
美味しく頂きました夏に、すだちの香りと爽やかな酸味が・・・とーっても美味しかったです
お蕎麦って美味しいですね
しかも、こだわりが凄いです
お蕎麦は、細挽き・荒挽き・変わり蕎麦・太切りの４種類の蕎麦を打ち分け
それぞれに応じた厚みや幅を微妙に変えながら打ち分けているそうです。
冷たいおつゆは枕崎産の一本釣りのみの本枯節の厚削り一等の利尻昆布を使用。
温かいおつゆは、魚本来の旨みを出すために、天日干しを中心にした節を使用。
お蕎麦にも、おつゆにも・・・こだわっていらっしゃるんですね～
美味しかったですお気に入りのぉ店の仲間入りです
夏にお薦めの冷酒も頂きましたっ
こちらも種類が沢山あって楽しめました
土山人東京都目黒区青葉台３丁目１９－８ B1
03-6427-7759
http://www.dosanjin.co.jp
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