管理栄養士レシピ：ポテトグラタン

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本日も、管理栄養士レシピをご紹介させて頂きます

さて、今日の一品はポテトグラタンです

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【材料】

ジャガイモ300g（中2個位）、とろけるチーズ100g、牛乳75cc、バター大さじ1、塩少々
あればナツメッグ

【作り方】

ジャガイモは皮をむき、イチョウ切りにする。

ジャガイモと牛乳を鍋に入れ、ジャガイモがひたひたになる位の水を加え柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったジャガイモをつぶし、チーズ、バターを加えて良く混ぜる。

耐熱皿に入れて、250度のオーブンで、焦げ色がつくまで焼く。（15分～20分）

パセリのみじん切りを上にふりかけ完成。

【管理栄養士・平山愛子より一言】

ジャガイモ、牛乳、チーズ、バターで出来る簡単グラタンですが
お子様からお酒のおつまみまで幅広く楽しめるレシピです。
じゃがいもには、飯の3倍ものビタミンB1が含まれており
栄養も摂れるのでジャガイモを主食にするのも良いでしょう。

平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します