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先日ご紹介したVMC流クッキングセミナーのレシピ ですが・・・
『発芽玄米とビーンズサラダ』でした。
本日は、第二弾のお料理レシピのご紹介です
『ごぼうのポタージュ』です
私達は腸から栄養を吸収しています。
しかし、現代社会では加工食品が出回り、
そのような物を日常的に食べた女性達は便秘に悩まされています
栄養の多くを吸収する腸を健康にして、
イキイキとした生活を手に入れましょうという目的です。
腸が健康になると、必要な栄養を吸収でき
体もイキイキとしてきます
便秘解消の第一歩は『食物繊維』をしっかり摂る事です。
ポタージュの『トロミ』にはロールドオートとジャガイモを使います。
ロールドオートとは、未精製のオートミールです
これは、皮を剥いて蒸してローラーでつぶしたオート麦を言います。
オートミールに非常に似ていますが下記のような違いがあります。
オートミール
（オート麦を脱穀後刃でカットしローラーで押しつぶし
蒸気で過熱して早く煮えるよう加工したもの。）
ロールドオート
（皮を剥いて蒸してローラーでつぶしたもの。）
加工の工程が少ないぶん栄養価が豊富なのが特徴です
以前もロールドオートを使ったお料理としては
ロールドオートのクラムチャウダー
こちらをご紹介しましたね
まだ、空席がございますので、
お申し込みはお早めにお願いいたします
『お料理教室開催日程』
2011年2月22日（火） ： 11時～14時
2011年2月22日（火） ： 19時～22時
2011年2月23日（水） ： 11時～14時
どうぞ、お気軽にご参加ください