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お味噌がなくなったので…買いに来ました
しかししかし、何でお味噌って
こんなにも沢山あるんでしょう
これの3倍位のコーナーにわたりお味噌・お味噌・お味噌…
私がお味噌にこだわる部分は･…
減塩や無添加
酒粕はエチルアルコールのことで、保存料として使用されています
ビタミンB1は、体に良い栄養素が入っているのかと思いがちですが、
実は着色料として使用されているのです
知らないって怖い事ですよね
そんな事が気になる私は、端から端まで
お味噌をひっくり返して原料を確かめる怪しい人です
でも、それも体の健康と美容には大切だと思っています
ちなみに減塩に注目する理由は…
お味噌汁なんかもダシを上手にとれば
塩分をひかえても美味しく食べられるから
そして、何よりも塩分は浮腫みの元になります
旦那さまの帰宅が遅くて9時頃にご飯を食べられる方…
きっと多いと思います
そんな時のお味噌汁には気をつけて下さい
私は分けとく山の野崎さんが考案したダシポット
を使います
これ、とても便利で鰹節と昆布をちぎって入れると
美味しいだしがとれるのです
そこからお椀にダシを注いでお味噌を溶けば
お鍋を汚さずにお味噌汁が出来ちゃいます
お味噌汁の具はお麩やとろろ昆布等の乾物をうまく使う他
お野菜は少し茹でて、タッパーに入れておけば
何日かつかえますし、
その野菜はお味噌汁だけでなく
サラダとかにも応用できるので思わぬ時短テクニックです
そんな事を考えながらお味噌を選ぶ平山でした