アジが３匹しか釣れなかったので歯医者の帰りにスマを買ってきた。テレビで見たスマのたたきが強烈に印象に残っていたからだ。3枚に降ろして、塩を振ってペタペタと叩く。
一言で語られているが、つまりタタキの本質は塩で下味を付けるということなのだなと実感。マリネとかカルパッチョの一種なのだろう。本来。
さあ炙るかという段階になって、バーナーが見つからない！
もう藁を探しに行くには、晩飯の時間が迫っている。
ただ、家内の夕食プランでは今日はカレーで、食材を使い切る意味でも外せなかったようだ。食い切る以外に無いので、カレープラスタタキの食べ合わせ。レアでもまあまあイケて、完食して貰えた。良かった良かった。
夕方、弟がマダイを持ち込んで来た。甥っ子が職場の付き合いで、船に乗って、4匹ほどビギナーズラックで釣ってきたらしい。最長寸50cmぐらい。
彼の家では捌ける人がいない。税金をよこしたら捌いて上げようということで、2番目の40ぐらいの奴をもらうことにした。でかいやつをよこせと言ってみたが、一番のやつは自分で食うべきだろう。
