２０２５年６月にオープンした
ブレッドチクマのパン
＠川口市
クロワッサン
クロワッサンにしては
ずっしり重量感ありの
カッチリタイプ
そこそこ長い時間持ち歩いても
層が剥がれたり
くずれていないことからも
それがわかる
クロワッサンの繊細な層には
いつも目が釘付けになって
歯で崩していいものか
でも崩して食べるしかないし
それなら心して食べないと・・・
という気持ちにさせられるのだ
ハラハラタイプと
ザクザクタイプと
もちもちタイプと
ちょうど三者の中間くらいの
いいとこどりをした感じ
甘さが上品
もひとつ
コーンパン
みたら絶対買うパンのひとつ
見た目とトングを通じて手に感じる
もっちもっちさがハンパなかった
湯種チャバタ生地を使っていることが
理由のようです
中は
コーンの存在が均一きれい
どこを食べても口の中では
同じくらいのコーン粒との出会いがあるって
私の中ではとても重要なことなのだ
食パンじゃないけれど
リベイク
ハーフ＆ハーフ
クロワッサンは サクザクもちっ
コーンパンは もっちもち甘
もちろんリベイクしたほうが
おいしいけれど
しなくても
生地がおいしいから
じゅうぶんおいしかったなー
裏
上質なパン屋さんが
また地元にできてくれて
とてもうれしい
だんぜん通いたいパン屋さんの
ひとつとなりました
バゲットが残っている時間帯に行きたい
埼玉高速鉄道新井宿駅から
徒歩７分くらい
日月お休み
