ブールアンジュの食パンの続きです
2種類の食パンの名前は
店名にもなっている
ブールとアンジュ
ブールは
トースト専用の山型
１斤４５０円 １本９００円
アンジュは
生食専用の角型
1斤６００円 １本１２００円
角食アンジュは
北海道産ゆめちから使用
湯捏ねした生地はやや黄色味を帯び
きっとたまごの色ですね
きめ細かくなめらかな舌触りで
しっとりもっちり
生クリームのコクもたっぷり感じられ
ミミまでおいしく食べられるように作られていました
おいしかった
山型のブールは
北海道産ゆめちからとキタノカオリの全粒粉使用
というわけで少々茶色味がかっている生地
ちらほらふすまがみえます
生食すると塩分が少々強いけれど
トーストすると甘味が引き立ち香ばしく
ザクサクッ
ややもちっと
しっとりさも十分
おいしかった
店名の
BOUL’ANGE（ブールアンジュ）は
自然界に存在する酵母の力を
boulange（パン職人・パン屋の語源）の中にいる
ange（天使）の力
に見立て
つけられているそうです
どちらもいーんじゃない。
おいしかった
それにしても
いつまでつづくのかな
食パン戦争
今ごろ感がどーしても否めないけどな
次はどちらなんでしょ。
