青山のパン教室へ行った帰りに
青山のリチュエルへ寄りました。
こちらは
パン・ド・ミ
以前パンデザミを買った時から２ヶ月近くたちます。
パンデザミは
そうそう今でも
買えるんですって
タルティーヌもやってるのですって
なんだぁー
って感じ。
でもね、
パン・ド・ミが
まだ食べたことがなかったので
今回そちらにチャレンジしたんです
材料はAOCバター、フランス粉など
全部フランス産です。
生食パンの香りは
バターの豊かな香りであふれていました
でも
食べたら
個性的な香りが・・・
これは
あの時と一緒の香りよ
それは
パンヴィエノワを食べた時
パンの質感は
そんなにふわふわでもなく
粗めの生地で
粉たっぷり使ってますね
の
ところが好きでした
日本で人気の
乃が美とかセントルとか一本堂とは
全く違います
個性的な
不思議な香りは
なんの香りかは
不明っす
次回はパンデザミねらいでいこうっと
パンカウンター４６５
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