今週
恵比寿にオープンした
フラウクルム ブレッドアンドコーヒー
フラウとは
ドイツ語で
既婚女性に対する敬称
夫人や奥さまの意
焼きたてのドイツパンと淹れたてのコーヒーを
朝7時半から楽しむことができるお店です
パンは
クルム伊達さんが
ヨーロッパで感銘を受けたホンモノの味を再現した
ドイツパン
ドイツ産のオーガニック小麦粉やライ麦粉を使っている
こだわりのパンたちが１０種類くらいありました。
ドイツパンといえば
プレッツェル
ラウゲン香が控えめな
パリポリ
もっちり
ギュギュっとつまった生地と
岩塩の塩味があとひいたー
これはおいしい
クレセント
クロワッサンの原型ともいわれているパン
軽さの中にも
粉のおいしさがつまってましたー
うまいー
クルムブロート
ドイツ産オーガニック１００％使用
しっとり香ばしくって
今まで食べてきたドイツパンと
香りがぜんぜん違う・・・
もしかしてドイツ産オーガニック粉だからなのかもー
ふくよかな香り
おいしかったです
袋がまた上品おしゃれじゃないですかー
一緒に楽しめる
コーヒーは
フラウクルムの魅力を凝縮したオリジナルブレンドで
HORIGUCHI COFFEEさんと共に
伊達さんが豆を厳選しているんですって
こじんまりした店内に
イートイン席は５席ほど。
朝やお昼に
パンとコーヒをひとりでさらっと。
そんなイメージのシンプルなつくりでした
恵比寿駅から広尾方面へ５分ちょっとかかるかも。
ブーランジェリーロブ
というパン屋さんがあったところです
パンカウンター443