こんにちは
この間の麻婆豆腐。
久しぶりに旦那さんが作ってくれました
と言っても、豆腐や香味野菜を切って、下準備したのは私ですが
お豆腐は、断然絹ごし派の私。
麻婆豆腐も絹ごしでするので、崩れやすいし、時間が経つと しゃばしゃば になり易い。
なので今回は、旦那さんの案で、湯通ししてから使ってみることに
仕上げの水溶き片栗粉を多めに入れて、いつもより固めに仕上げたっていうのもあるけど
時間が経っても水っぽくならず、湯通し作戦は成功だったみたい
私が作る時より辛さは控えめだったけど
花椒をたっぷり使ったので、ビリビリがすごかった～！
旦那さん、ひぃひぃ言いながら食べてました笑
あと少しだけ残っているので、今日の1人ランチに食べちゃおうと思います
今夜は鶏の照り焼きの予定
一昨日見つけた飯島奈美さんの動画で、鶏の照り焼きを作ってたの。
それが、皮がパリッパリのタレが照りっ照りでとっても美味しそうで…
今すぐにでも作ってみたい！って思ってて。
さっき、家の目の前の『行列の出来るお肉屋さん』で新鮮そうな鶏モモを買って来ちゃった
一緒に、手作りのポテトサラダも買って来たから
千切りキャベツと
京都の七味と
マヨネーズを添えて
ワンプレートご飯にしよう
出来上がりが楽しみ～