昨日の私のお夕飯
初めて飛龍頭を作ってみました
生まれも育ちも関東の私には
『がんもどき』
って言葉の方が馴染みがありますが…
『飛龍頭』
って言葉の方が字面も響きも好き(´∀｀)♡
少し前にね
枝豆入りの魚河岸揚げを、ダーさんが買って来てくれて…
美味しそうだったし、安くなってたから。
って。
それがとっても美味しかったんです。
ふわふわな中に、お豆がゴロッと入ってて
で、
魚河岸揚げっぽいのを作ろうと思ったんだけど…
揚げたての飛龍頭に、生姜醤油もいいな…
って思い立って、変更しました
冷蔵庫に大豆の水煮があったので、ソレを入れてあります。
あとは、ひじき・人参・大葉。
半端にあった椎茸も入れようと思ってたのに忘れちゃった(´・ω・`)
水分を吸い取って欲しくて、乾燥ひじきを戻さずに使ったんだけど…
それでもやっぱり、水分が多い(>_<)
種が柔らかすぎるので、成型が大変でした
みんな歪で、大きさもバラバラになっちゃった
それでも、あたふたしながらも何とか形にして
カリッとふわっと出来上がったけど…
何かが足りないんだよね
美味しいんだけど、あと一歩って感じで。
とか言いつつ、4個完食したけど(笑)
とりあえず
たくさん揚げたので、今日は餡掛けにしてみようと思います
多分その方が美味しいと思う！
なんだろなー
豆腐の水切りが甘かったかなー
でも、揚げただけの飛龍頭ってあんなものかな？
味なんてほとんど無いものね。
そう考えると大成功な気もする…
柔らかすぎて、煮物には向かなそうですが
ちょっと色々試してみようと思います
ネット無し生活
相変わらず続いております…
昨日ちょっと、あいぽん使い過ぎちゃって
今日一日、いつ制限かかってもおかしくない状況。(´д｀lll)
なので今日のブログ巡りは、少し控えようと思います( p_q)
出来るだけ。ね…笑笑笑