昨日のお夕飯。

予定通り、バーミキュラを使って、カレーにさしました


最初はこんな感じ↓



水は全く入れません。

それが…
60分程、弱火でコトコトすると



こんな風になります



そしたら火を止めて
ルーを入れて
きちんと混ざって溶けたら
蓋をして余熱で10分。


ドキドキワクワクしながら食べたらね。

なんて言うのかな？
カフェで出て来るカレーみたいな感じです。

トマト強めの、甘いんだけど辛いカレー。


驚いたのが…
じっくりコトコト煮込んだのに、お野菜が煮崩れてないの。

あ、トマトはもちろん跡形も無いけれど
玉ねぎはちゃんと残ってて、食感もあるんです。


私には、カレーの風味が少し物足りなかったので
カレー粉をプラスしました。



しかし…
お鍋一つでこんなに違うものかねぇ…

まぁ、無水調理なんてしたコト無いからね。
意外に、ルクルーゼでも出来ちゃったりするのかしら？
なんて思ったりもしますけども…

どうなんでしょうか？
怖くて試せないけど



でも。
これだけお野菜の甘みが出るんだもの。

次は
温野菜とか
ポトフとか

作ってみたいと思います


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