お節は最近は好きなものだけ
黒豆は必須
今年は圧力鍋を手放したので、ホットクックで作りました。
覚書
黒豆 200g
水 900cc
ココナッツシュガー 180g
醤油 大2
塩 小1/2
①水、ココナッツシュガー、醤油、塩を沸騰させてよく溶かす。
②①をホットクックの内鍋に入れる。
③洗った黒豆を入れて一晩おく。
④ホットクックメニュー「黒豆」でスタート！
（2時間後にお砂糖を入れるように促されますがスルー）
⑤豆の硬さを確認しながら延長して煮る。
（今回は3時間プラスしました）
一足早くお雑煮と黒豆などなど（笑）
お雑煮も覚書
水 900cc
鰹ふり出汁 1袋
醤油麹 大1
ほうれん草 適量
うちのお雑煮はこれだけ…
鰹節をかけていただきます。
写真のお雑煮は、お餅の粉を払わすに入れてしまったから、お汁がにごってしまいました💦
お味は良かったですが…
お餅も、地元の方の手作りのお餅です。
とても美味しいのです。
あとはローストビーフ覚書
ノンフライヤーの「グリルモード」で15分両面に焼き色をつける（途中でひっきくり返すよ）
「低音調理」で30分→放置
わさび醤油でいただきます。
