先日の三浦半島ウォークで寄ったうらりで購入したもの
マグロは今回は焼いて食べると美味しい変わった部位がほしいとお願いして勧めてもらった
尾っぽとホホ肉
まずは尾っぽステーキ
お魚食べて｢まるっきりお肉みたい～｣という人を
(魚に失礼だろ！)
なんてツッコんでたけど
思わず言ってしまいました……私
｢え？！お肉だったっけ？｣
弾力もあり美味しかったですわ
そして安い！
お皿からはみ出そうな大きさが4つ
それで800円だからね！
味付けしなかった部分を使ってポテサラ
ま、これはツナポテですな
そしてヨモギを買ったのも初めてでした
私にとってヨモギは春に摘みにいくもので……
買うものじゃない(笑)
さらに言わせてもらうと
地面に張り付くような小さな新芽を摘むものであり
こんなに育ったヨモギを使うのは初めて
(こんなに大きくなったやつで大丈夫かな？)
ちょっと硬そうなので
重曹で茹でて
すりつぶしました
上新粉で作ることが多いのだけど
今回は『だんご粉』というの使いました
あんこは家になかったので少し砂糖いれたきな粉で
昔から草餅が大好きで
でも私が口癖のように言ってたのは
(妹に指摘されました(笑))
｢草草した草餅が食べたい！！｣
うっすらヨモギの風味のあるものでなく
これでもかっていうほどヨモギの味と香りを感じたいんですわ
たっぷり入れたヨモギのおかげで
草草した草餅でした～
(育ったヨモギもアリだな)
そして春キャベツは
冷凍庫に残ってた豚細切れ肉を刻み
ベランダのプランターから取ってきたニラを合わせただけで餃子にしてみたら
たった3種の材料で十分な……
というか、むしろ素材の美味しさを感じる餃子になってくれましたわ
私はやはり
東京より少し田舎の方が好きだし
(自分で素材を採取できるような)
道の駅的なお店に週一で行きたい……
と思うこの頃です