『とりあえず保存食』
という本
これが私にはドンピシャでした
子供たちが巣立ち
量は要らない毎日
生協で注文してたのに
うっかり(あれ無かったなあ)とスーパーでも購入
被ってしまい○○だらけになる野菜室
(うっかりでガサツな性格
)自分でも
干したり冷凍したりオイル浸けたり
色々やってきてはいるのだけどこの本
なんか……
そう！これよこれ！
みたいな気持ちになりましたわ(笑)
この本は図書館で借りるのではなく
いっそ買おう！
(ずーっと使いたかった)
と調べてたらあれ？続編？！な本あって……これも図書館で借りたら内容はほぼ一緒でした
↑
どちらでも内容はほぼ同じ
なので
後から出版された『余った野菜は～』の方
購入しました
実は先週
生協でニンジン注文していて
農家さんの作る『野菜セット』にも🥕入ってて
同時に人参7本！…………さて困った😖💦
ラペとかしりしり作っても
そこまで消費できない
そこでここに出てたニンジンのストック法
やってみたらメチャ美味しくて
ニンジンは電子レンジでチンして
少量のオリーブオイルとレモン汁(もしくは酢)塩、コショウに浸けて冷蔵庫で保存
激ウマで
甘いものが得意でない私は
グラッセとかだと1~2かけ位しか食べられないのに
コレ、ニンジン丸々１本分ペロッと食べられたわ
特にここのところの暑さで
食欲の落ち気味の体に
ニンジン自体の甘さはほんのりあるんだけど
ヨーグルトの酸味とスパイスのパンチがきいたソース
とても元気になりました！
前菜としてもおしゃれだし
白ワインにも合いそうです
この夏
安売り人参見かけたら、絶対に買ってきてこれ作るよ！
注:今もう一度本を確認したら
この人参のレシピは『とりあえず保存食』の方には載ってなくて
『余った野菜はささっとストック』の方だけに載ってました
多分2冊で違う部分はここくらいだと思われます