道の駅すばしりで買ってきた山椒
実家に山椒の木はあったんだけど
たけのこご飯とか煮物のアクセントに葉は使ってたんだけど、実を使ったことがない
(あれ？実がなってたっけ？)
先日三男のお嫁ちゃんに
広島旅行のお土産としてちりめん山椒を貰いました
(写真はない)
基本、ご飯のお供的なものを必要としないので
(白いご飯だけで食べられる)
ちりめん山椒って食べたことほとんどなかったのに
食べたらめちゃ美味しかった
というわけで
山椒下茹でして水に浸けてあく抜き
水に浸ける時間や回数で
辛さを調節するようで……
私は刺激強めで(笑)
(水は1回だけ50分くらい浸けました)
で、ちりめん山椒
もうね
ビックリするくらい美味しくできた
88歳の母は
「辛い！痺れる」と一口食べて拒否してたけど
ヘヘッ私の好みにあわせたからね～～
母は、昔は辛いもの大好きだったのに
いつの間にか「口の中が刺激でしみる」というようになり、辛いものは食べられなくなりました
多分、私もそのうちにそうなるのでしょう
なので
今のうちに思いっきり辛いもの食べるつもり
(しかし、ちりめん山椒美味しすぎてご飯3杯も食べるのは…………どんなものだろう
)